Hele zwarte peper van Phu Quoc

De neus is wild, met empyreumatische tonen, harsachtige, kantelende zwarte thee, tabak, cacao, droge kruiden, vertrekkende plaats, eenmaal verpletterd, met zeer verse groenteaccenten, met een minty, trébenthin-opmerkingen, gezaagde citrusaccommodaties, oranje bloesem en lichtgewicht Calp.

Op het gehemelte is het kruid helder, aanhoudend, op een dominante lichte chlorofyl frisheid of minty, met citrusaccenten en tertiaire raakt tabak op.

Onze perfecte akkoorden: focus op bruto slijpen op het gerecht na het koken, om het meeste uit zijn aroma's te halen. Deze peper is krachtig en zal natuurlijk bedoeld zijn voor traditioneel gebruik: rood vlees, dikke vis, pizza, pasta in tomatensaus, of op een verse geitenkaas.

Je kunt het associëren met desserts in de vorm van infusie of siroop: exotisch fruit, rood fruit en chocolade.