Ganzer schwarzer Pfeffer von Phu Quoc

Seine Nase ist wild, mit empyrehreuratischen Noten, harzig, kippbarer schwarzer Tee, Tabak, Kakao, trockener Kräuter, verlassener Ort, einst zerkleinert, mit sehr frischen Gemüseakzenten, mit einem Minty, Trébenthin-Noten, kandierter Zitruszitrus Akzente, Orangenblüten und leichte Calp.

Am Gaumen ist das Gewürz hell, hartnäckig, an einer dominierenden leicht chlorophyll-Frische oder Minty, mit Zitrusakzenten und tertiären Berührungen, die Tabak hervorrufen.

Unsere perfekten Akkorde: Fokus auf das Grossmahlen auf dem Gericht nach dem Kochen, um die meisten Aromen zu nutzen. Dieser Pfeffer ist kraftvoll und wird natürlich für traditionelle Anwendungen vorgesehen sein: Rotes Fleisch, Fettfisch, Pizza, Teigwaren in Tomatensauce oder auf einem frischen Ziegenkäse.

Sie können es mit Desserts in Form von Infusion oder Sirup verknüpfen: exotische Früchte, rote Früchte und Schokolade.