Udon

Po mnenju regij, metoda proizvodnje in tehnike kuhanja in obloge Udon lahko razlikujejo. Toda Udon imajo zelo preprost okus. Čeprav se pogosto porabijo doma, se postrežejo tudi v družinskih ali specializiranih restavracijah. Ne ostajajo ena izmed najbolj porabljenih japonskih jedi na Japonskem. 0 Udon rezanci običajno hladno porabljeno poletje in vroče zime. Kotlov ali Tsuyu omake ki jih spremljajo v degustacijo, prav tako pomembna.

Kakšna je razlika med Udonom in Ramen?

Rezanci Udon so debelejše japonske testenine kot Ramen. Japonski Udon naredijo najbolj zaustavljene testenine na Japonskem z ramen in soba. 0 Japonski Udon sestavljajo pšenica, voda in solna moka. Njihova velikost se razlikuje glede na regijo, vendar je njihova bela barva enaka.

Izvor in sorte Udona na Japonskem

0 Udon So zakoreninjeni v japonski kulinarični tradiciji, vsaka regija države pa prinaša svoj edinstven dotik. Med najbolj znanimi sortami so:

Sanuki Udon prefekture Kagawa. Udon Sanuki so najbolj znani po vsem svetu.

Inaba Udon iz mesta Inakawa-Cho, raje Akita.

Goto udon nagasaki prefekture.

Kako zaužiti Udon: Vroče ali hladno?

Japonski rezanci (somen, Udon in Soba) lahko postrežemo. Takoj po kuhanju teh japonskih rezancev, ohladimo v vodi in nato egouz.