Удон

Според регионите метода на производство и техниката на готвене и накладките на Удон може да варира. Но самият Удон имат много прост вкус. Въпреки че често се консумират у дома, те се сервират и в семейни или специализирани ресторанти. Те не остават една от най-консумираните японски ястия в Япония. На Удонски юфка обикновено са студено лято и гореща зима. Котел или Цую Соос Кой ги придружава до дегустация, са също толкова важни.

Каква е разликата между Удо и Рамен?

Юфка Удон са по-дебели японски паста от рамен. Японският Удон прави най-консумираната паста в Япония с рамен и соба. На Японски Удон са съставени от пшеница, вода и солено брашно. Техният размер варира в зависимост от региона, но белият им цвят е същото.

Произхода и сортовете на Удон в Япония

На Удон Се корени в японската кулинарна традиция и всеки регион на страната носи своя уникален допир. Сред най-известните сортове са:

Sanuki udon от префектура Kagawa. Udon Sanuki са най-известните по света.

INABA Udon от град Инакава-Чо, заветник на Акита.

Гото Удон от префектура Нагасаки.

Как да консумирате Удон: Горещ или студ?

Японски юфка (somen, Udon и Soba) могат да се сервират студено. Точно след готвенето на тези японски юфка, хладно във вода и след това Egouz.