Le nostre ricette giapponesi
Spaghetti ramen in un ricco brodo al miso e verdure, che sviluppa una bella profondità di umami. Un piatto generoso, confortante e saporito, sublimato da guarnizioni vegetali di stagione.
Grande classico della cucina giapponese, la tempura di gamberi seduce con la sua pastella leggera e croccante che avvolge delicatamente i gamberi. Sottile, ariosa e poco unta, questa preparazione ...
Specialità giapponese delicata, il kimi no misozuke consiste nel marinare dei tuorli d'uovo nel miso per concentrarne i sapori e ottenere una texture fondente, quasi cremosa. Ricca di umami, quest...
Ispirato al tradizionale kimpira giapponese, questo piatto unisce barbabietole e carote finemente affettate e saltate con delicati condimenti. Una ricetta colorata, croccante e saporita, dove la d...
Delicato flan giapponese salato dalla texture setosa, il chawanmushi esalta la finezza delle capesante. Servito caldo, rivela sapori eleganti e una sottile ricchezza di umami, emblematici della ra...
Iscrizione alla newsletter
Iscriviti alla nostra newsletter e ricevi tutte le nostre novità e offerte speciali.
Sorprendete i vostri ospiti con bocconcini ispirati alla gastronomia giapponese. Tra texture croccanti, sapori iodati, note umami e condimenti raffinati, queste ricette da aperitivo offrono un via...
Ostriche fresche esaltate da una salsa tosazu, delicata unione di dashi e aceto, accompagnate da perle infuse al shiso rosso con note vegetali e leggermente acidule. Una creazione raffinata in cui...
Un foie gras delicatamente semicotto, esaltato da raffinati sapori giapponesi come il miso, il yuzu o la salsa di soia. Una ricetta elegante in cui la ricchezza del foie gras incontra la finezza d...
Specialità immancabile della cucina giapponese, gli yakitori sono spiedini di pollo grigliati, delicatamente glassati con una salsa a base di soia, mirin e saké. Semplici e saporiti, conquistano p...
Una zuppa di miso confortante dai sapori ricchi di umami, accompagnata da ramen croccanti ideali per l'aperitivo. Una ricetta originale che unisce la dolcezza del brodo giapponese al croccante gol...
Croccanti all'esterno e fondenti al cuore, questi cromesquis uniscono la delicatezza dei gamberi alle note iodate delle alghe e alla dolcezza sorprendente dell'aglio nero. Una ricetta raffinata in...
Uno sgombro delicatamente grigliato, dalla polpa saporita e fondente, accompagnato da una salsa all'umeboshi con note fruttate, saline e leggermente acidule. Una ricetta equilibrata in cui l'inten...
Una crema vellutata di vongole servita fredda, esaltata dalle note vivaci e agrumate dello yuzu o del sudachi. Un antipasto raffinato in cui il delicato iodio dei molluschi incontra la fresca eleg...
Delicati canapé che abbinano la ricchezza della sardina alla dolcezza della patata. La salsa moromi, derivata dalla fermentazione della soia, dona profondità, carattere e una bella intensità umami...
