Det är en unik Kosho, gjord av Jabara, en bra lycklig citrus av byn Kitayama, i Wakayama Prefecture, vars namn betyder "hålla sig borta från ondskan".
Frukten som erbjuder en rik arom, en mjuk surhet och en uppfriskande bitterhet är malet och dekorerad med en peppares touch för att skapa en verkligt distinkt pasta.
Den valda "Shimizumori Namba" paprika är sällsynta. De odlas i Aomori Prefecture. Kombinationen av uppfriskande citrusaromer och Spice Spiceles lägger djup till alla rätter.
Alla ingredienser är naturliga, utan tillsatser, utan olja, varken kemiska kryddor eller konserveringsmedel. De naturliga smakerna av bark och juice av Jabara-frukt, förknippade med pepparens rika doft, förbättrar den autentiska smaken av disken.
Denna kryddor är lämplig för veganer och utan allergener och innehåller inga ingredienser av animaliskt ursprung.
Berättelsen om "Jabara" är unik: på ursprunget, ett enda Jabara-träd drev i det vilda i en by i byn Kitayama, i Wakayama Prefecture. Mot bakgrund av deponering och brist på lokala specialiteter lanserade byborna mer än 40 år sedan ett hemligt projekt som syftade till att göra Jabara en flaggskeppsprodukt, hoppas att rädda sin by. Trots sina stora förhoppningar har Jabara verksamhet varit en ständig ekonomisk börda i många år. Hon var så dyr att bynsrådet bestämde sig för att skjuta ner hela Jabara och stoppa projektet. Men efter att ha övervinna många utmaningar har Jabara verksamhet blivit en nyckelindustri som nu stöder hela byn.
En gynnsam citrus "Flytta ut": Namnet "Jabara" kommer från uttrycket "ja oau" (邪 を 払う), vilket betyder "hålla bort". Detta gör det till en mycket uppskattad ingrediens för festliga möjligheter och traditionella nyårsrätter.
Jabara innehåller naringine, en typ av flavonoid, på nivåer 6 till 7 gånger högre än de som är andra vanliga citrusfrukter. Dess popularitet skyrockets under allergisäsongen och har undersökts inom höfeber och allergier.
