Tai unikalus Kosho, pagamintas iš Jabaros, geros pasisekusios Kitayama kaimo citrusų, Wakayama prefektūroje, kurio vardas reiškia "Laikyti atokiau nuo blogio".
Vaisiai, siūlantys turtingą aromatą, minkštą rūgštingumą ir gaivinantį kartumą yra sumalama ir dekoruota pipirų prisilietimu, kad sukurtų tikrai išskirtinę pasta.
Pasirinkta "Shimizumori Namba" pipirai yra retai. Jie auginami Aomori prefektūroje. Atnaujinančių citrusinių aromatų ir prieskonių spiceles derinys prideda gylio visiems patiekalams.
Visos sudedamosios dalys yra natūralios, be priedų, be alyvos, nei cheminiai prieskoniai, nei konservantai. Natūralūs žievės ir Jabara vaisių sultys, susijusios su turtingu pipirų aromatą, didina autentišką patiekalų skonį.
Šis prieskonis tinka veganams ir be alergenų ir nėra jokių gyvūninės kilmės ingredientų.
"Jabara" istorija yra unikali: kilme, vienas Jabara medis stumdavo į lauką gyvenvietės sode Kitayama kaime, į Wakayama prefektūrą. Susidūrę su vietos specialybių gyventojais ir trūkumu, kaimo gyventojai pradėjo daugiau nei prieš 40 metų slaptą projektą, kuriuo siekiama padaryti "Jabara" pavyzdinį produktą, tikėdamiesi išgelbėti savo kaimą. Nepaisant didelių vilčių, Jabaros veikla daugelį metų buvo nuolatinė finansinė našta. Ji buvo tokia brangi, kad kaimo taryba nusprendė nušauti visus Jabara ir nutraukti projektą. Bet po to, kai įveikė daug iššūkių, "Jabara" verslas tapo pagrindine pramone, kuri dabar palaiko visą kaimą.
Palankus citrusinis citrusas "Perėjimas": pavadinimas "Jabara" ateina iš žodžio "Ja O Haau" (邪 を 払う), o tai reiškia "išlaikyti". Dėl to labai vertinama šventinių galimybių ir tradicinių naujųjų metų patiekalų ingredientas.
Jabara sudėtyje yra narinės, flavonoido tipo, esant 6-7 kartus didesnėms nei kitų bendrų citrusinių vaisių. Jo populiarumas skyrockets per alergijos sezoną ir buvo tiriama šienligės ir alergijos srityse.
