Jabara Kosho - 200g

Es ist ein einzigartiger Kosho, hergestellt aus Jabara, einem guten glücklichen Zitruszitrus des Dorfes Kitayama, in der Präfektur Wakayama, dessen Name bedeutet "Fleisch vom Bösen fernhalten".

Die Früchte, die ein reiches Aroma anbietet, eine weiche Säure und eine erfrischende Bitterkeit ist gemahlen und mit einem Hauch von Pfeffer verziert, um eine wirklich unverwechselbare Paste zu erstellen.

Die gewählten "Shimizumori Namba" -Pfeffer sind selten. Sie werden in der Präfektur von Aomori angebaut. Die Kombination von erfrischenden Zitrusaromen und Gewürzspicele fügt allen Gerichten Tiefe zu.

Alle Zutaten sind natürlich ohne Zusatzstoffe ohne Öl, weder chemische Gewürze noch Konservierungsstoffe. Die natürlichen Aromen von Rinde und Saft von Jabara-Früchten, die mit dem reichen Aroma der Paprika verbunden sind, verbessern den authentischen Geschmack der Gerichte.

Dieses Gewürz eignet sich für Veganer und ohne Allergene und enthält keine Bestandteile tierischer Herkunft.

The story of the "Jabara" is unique: at the origin, a single Jabara tree pushed into the wild in the garden of a village in the village of Kitayama, in the Wakayama prefecture. Mit der Depopulation und dem mangelnden lokalen Spezialitäten starteten die Dorfbewohner vor mehr als 40 Jahren ein geheimes Projekt, das darauf abzielte, Jabara ein Flaggschiff-Produkt zu machen, in dem sich das Dorf retten würde. Trotz ihrer großen Hoffnungen war Jabaras Tätigkeit seit vielen Jahren eine ständige finanzielle Belastung. Sie war so teuer, dass der Dorfrat, der beschloss, alle Jabara abzuschießen und dem Projekt ein Ende zu setzen. Nachdem sich viele Herausforderungen überwunden hatte, ist das Geschäft von Jabaras jedoch zu einer wichtigen Branche, die das gesamte Dorf unterstützt.

Ein günstiger Zitrusfrüchte "Umzug": Der Name "Jabara" kommt aus dem Ausdruck "Ja O Harau" (邪 を 払う), was bedeutet "fernhalten". Dies macht es zu einem sehr geschätzten Zutat für festliche Chancen und traditionelle Gerichte des neuen Jahres.

Jabara enthält Naringin, eine Art von Flavonoid, in den Level 6 bis 7-mal höher als die von anderen üblichen Zitrusfrüchten. Seine Beliebtheit skregiert während der Allergiesaison und wurde in den Bereichen Heu-Fieber und Allergien erforscht.