Είναι ένα μοναδικό Kosho, φτιαγμένο από την Jabara, ένα καλό τυχερό εσπεριδοειδή του χωριού Kitayama, στο νομό Wakayama, του οποίου το όνομα σημαίνει "Κρατήστε μακριά από το κακό".
Τα φρούτα που προσφέρουν ένα πλούσιο άρωμα, μια μαλακή οξύτητα και μια αναζωογονητική πικρία είναι αλεσμένα και διακοσμημένα με ένα πιπέρι για να δημιουργήσουν μια πραγματικά διακριτική πάστα.
Οι επιλεγμένες πιπεριές "Shimizumori Namba" είναι σπάνιες. Αυτοί καλλιεργούνται στο νομό Αομόρι. Ο συνδυασμός των αναζωογονητικών εσπεριδοειδών και των spice spiceles προσθέτει βάθος σε όλα τα πιάτα.
Όλα τα συστατικά είναι φυσικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς πετρέλαιο, ούτε χημικά καρυκεύματα ούτε συντηρητικά. Οι φυσικές γεύσεις του φλοιού και του χυμού των φρούτων Jabara, που σχετίζονται με το πλούσιο άρωμα των πιπεριών, ενισχύουν την αυθεντική γεύση των πιάτων.
Αυτό το καρύκευμα είναι κατάλληλο για vegans και χωρίς αλλεργιογόνα και δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης.
Η ιστορία του "Jabara" είναι μοναδική: στην προέλευση, ένα ενιαίο δέντρο Jabara ώθησε στο άγριο στον κήπο ενός χωριού στο χωριό Kitayama, στο νομό Wakayama. Αντιμέτωποι με την αποπληρωμή και την έλλειψη τοπικών σπεσιαλιτέ, οι χωρικοί ξεκίνησαν πριν από περισσότερα από 40 χρόνια ένα μυστικό έργο που στοχεύει στη δημιουργία του Ιμπάρα ένα ναυαρχικό προϊόν, ελπίζοντας να σώσει το χωριό τους. Παρά τις μεγάλες ελπίδες τους, η δραστηριότητα της Jabara ήταν μια σταθερή οικονομική επιβάρυνση για πολλά χρόνια. Ήταν τόσο ακριβό που το συμβούλιο του χωριού αποφάσισε να καταρρίψει όλα τα Jabara και να τερματίσει το έργο. Αλλά μετά την υπέρβαση πολλών προκλήσεων, η επιχείρηση της Jabara έχει γίνει βασική βιομηχανία που υποστηρίζει τώρα ολόκληρο το χωριό.
Ένα ευνοϊκό εσπεριδοειδές "μετακίνηση": το όνομα "Jabara" προέρχεται από την έκφραση "Ja o Harau" (邪 を 払う), που σημαίνει "κρατήστε μακριά". Αυτό το καθιστά ένα πολύ εκτιμημένο συστατικό για εορταστικές ευκαιρίες και παραδοσιακά πιάτα του νέου έτους.
Η Jabara περιέχει Naringine, έναν τύπο φλαβονοειδούς, σε επίπεδα 6 έως 7 φορές υψηλότερη από εκείνα άλλων κοινών εσπεριδοειδών. Η δημοτικότητά του, κατά τη διάρκεια της εποχής των αλλεργιών, και έχει διερευνηθεί στους τομείς του πυρετού και των αλλεργιών.
