To je edinstveno Kosho, narejen iz Jabara, veliko sreče agrumov vasi Kitayama, v prefekturi Wakayama, čigar ime pomeni "Hraniti stran od zla".
Sadje, ki ponuja bogato aromo, mehko kislost in osvežujočo grenkost je brušena in okrašena s pridihom popra, da ustvari resnično prepoznavno pasto.
Izbrana paprika "Shimizamori Namba" so redka. Gojijo v prefekturi Aomori. Kombinacija osvežnih akromov agrumov in začimba dodaja globino vsem jedem.
Vse sestavine so naravne, brez dodatkov, brez nafte, niti kemičnih začimb ali konzervansov. Naravne okuse lubja in soka Jabara sadja, povezane z bogato aromo paprike, izboljšajo verodostojni okus jedi.
Ta začimba je primerna za vegane in brez alergenov in ne vsebuje sestavin živalskega izvora.
Zgodba o "Jabara" je edinstvena: na izvoru, ena drevo Jabara je potisnila v divjino na vrtu vasi v vasi Kitayama, v prefekturi Wakayama. Soočeni z depopulacijo in pomanjkanjem lokalnih specialitet, so vaščani pred začetkom pred več kot 40 leti tajni projekt, katerega cilj je izdelati Jabara vodilni izdelek, v upanju, da bo rešil svojo vas. Kljub velikim upanjem je bila dejavnost Jabari stalno finančno breme za več let. Bila je tako draga, da se je vaški svet odločil, da bo ustrelil vse Jabara in končal projekt. Toda po premagovanju številnih izzivov je Jabara poslovanje postalo ključna industrija, ki zdaj podpira celotno vas.
Ugodni citrusi "selitev": ime "Jabara" prihaja iz izraza "ja o harau" (邪 を 払う), kar pomeni "Hraniti stran". Zaradi tega je zelo cenjena sestavina za praznične priložnosti in tradicionalne novoletne jedi.
Jabara vsebuje naringine, vrsto flavonoida, na ravneh 6 do 7-krat večja od tistih drugih skupnih agrumov. Njegova priljubljenost Skyrockets med sezono alergije in je bila raziskana na področju senene mrzlice in alergij.
