Les produits de la marque NAKAMOTO

De Nakamoto-sake-brouwerijbrouwerij bevindt zich aan de voet van Mount Ikoma, tussen Nara en Osaka. Het verhaal gaat terug naar het 12e jaar van Kyoho (1727, EDO) ...

De Nakamoto-sake-brouwerijbrouwerij bevindt zich aan de voet van Mount Ikoma, tussen Nara en Osaka. Zijn verhaal gaat terug naar het 12e jaar van Kyoho (1727, EDO).
Zijn doel is altijd de productie van ambachtelijke saké geweest die aan de tafel kan worden geconsumeerd, in de begeleiding van de gerechten, zoals een wijn.
Daartoe is de Saké uitsluitend gemaakt met pure rijst, zonder het toevoegen van gedistilleerde alcohol of antioxidanten, waardoor de kwaliteit van water en rijst.
De brouwerij richt zich op het gebruik van de meest recente technologieën in overeenstemming met het traditionele vakmanschap. Een van de nieuwe gebruikte technologieën, de meest geavanceerde in de wereld, is een wateractivator.
Door energie aan water toe te voegen, worden micro-organismen zoals Koji (gemoute rijst) en gisten actiever en wordt de Saké nog lekkerder.