Les produits de la marque NAKAMOTO

Nakamoto Sake pivovara se nalazi u podnožju brda Ikoma, između Nara i Osaka. Njegova priča seže do 12. godine Kyoho (1727., Edo) ...

Nakamoto Sake pivovara se nalazi u podnožju brda Ikoma, između Nara i Osaka. Njegova priča seže do 12. godine Kyoho (1727., Edo).
Njegov cilj je uvijek bio proizvodnja obrta saké koji se može konzumirati za stolom, u pratnji jela, poput vina.
U tu svrhu, Saké je isključivo napravljen s čistom rižom, bez dodavanja destiliranog alkohola ili antioksidansa, osiguravajući kvalitetu vode i riže.
Pivovara se usredotočuje na korištenje najnovijih tehnologija u skladu s tradicionalnim obrtničkim. Jedna od novih tehnologija korištenih, najnaprednijih na svijetu, je vodeni aktivator.
Dodavanjem energije u vodu, mikroorganizmi kao što su KOJI (krbne riže) i kvasaci postaju aktivniji i Saké postaje još ukusniji.