Als je denkt aan de prefectuur van Kagawa, stellen we ons waarschijnlijk voor, de meest populaire noedels geproduceerd in deze regio. Toch heeft de Wasanbou een veel ouder verhaal dan die van UDONS en is een emblematisch product, bekend bij de initie.
Wat is Wasanbou Sugar?
Het verschil tussen Wasanbon- 和 三 盆 en Wasanbou- 和 宝
In Kagawa en Tokushima prefecturen is er alleen een zeldzame suiker geproduceerd in sommige kleine gebieden. Deze suiker wordt meestal laganbon genoemd. Baikodo heeft Wasanbou opgenomen als een merk van zijn producten van Wasanbon.
Wasanbou-ingrediënten
Wasanbou Sugar is gemaakt van een fijne suikerriet genaamd Chikusha. Deze suikerriet groeit in de zanderige verdiepingen van het oosten van Kagawa Prefecture, onder een warm en zonnig klimaat. Het behoudt al zijn voedingsstoffen in zijn stengel zonder bloei, die het unieke smaken en umami geeft.
Kenmerken van Wasanbou
De Wasanbou heeft een unieke smaak, een goede smelt in de mond en een lichte smaak, zeldzaam voor een suiker. Het bevat calcium en ijzer, en vooral is het een suiker van de hoogste kwaliteit, handgemaakt en respecteert een traditioneel handmatig proces. De Wasanbou wordt gemaakt door zorgvuldig geselecteerde vakmensen, met passie en aandacht. Door de Wasanbou te proeven, zult u deze passie zeker voelen, en u zult onder de indruk zijn van dit uitzonderlijke product, de vrucht van de knowhow van ambachtslieden.
Hoe de Wasanbou te gebruiken?
Met behulp van tussen 20% en 100% Wasanbou in plaats van klassieke suiker om snoepjes of wat gerechten te bereiden, krijg je eten dat niet te zoet is, maar benadruk de natuurlijke smaak van ingrediënten. Als je de Wasanbou verwarmt, kan het unieke aroma afnemen, maar het kan Umami intensiveren. Dus je kunt een kleine hoeveelheid toevoegen als een geheim ingrediënt voor garnituren, gebakken gebak, stoomnoepjes en vele andere soorten gerechten!
