Ova hrana se koristi u mnogim japanskim jelima, kako u jednostavnim pripremama, tako i u elegantnim gastronomskim kreacijama. Zahvaljujući Nishikidoriju, imate pristup širokoj listi miso proizvoda koji su pažljivo napravljeni od najboljih japanskih majstora.
Bez obzira da li ste u potrazi za laganim misom za juhu ili za tanjim ili debljim pfra_Latn zasosove slatkiše ili sladoled ili slatkiše od mesa

Proceso od
Proizvodnja mesa |
Miso od riže (Kome-miso) / Miso od oraha (Mugi-miso) |
Miso Pure Soja (Mame-miso) |
Prvi dan |
Pranje |
Pranje |
Dan 2 |
Parna kuhanje -> Inoculation zrna sa koji plesni |
Kuvanje parom ili vodomgospođa (pretvaranje soje u kvrge) -> inokulacija plijesni od koji |
Dan 2-3 |
kođi |
kođi |
Treći dan |
Mješavina soli |
Pranje + sol |
Dan 4 i više |
Fermentacija do sazrevanja: od 11 mjeseci do 3 godine |
Fermentacija do sazrevanja: od 11 mjeseci do 3 godine |
Glavne vrste mesa i njihove specifičnosti
Ovo jeuticaj japanski koji postoji u nekoliko oblika, od kojih svaki ima svoje karakteristike u zavisnosti od osnovnih namirnica, vrste kojija koji se koristi i trajanja fermentacije. u nastavku su opisane vrste misoa i njihova upotreba:
Bijeli miso (Shiro miso)
Ovo jebijelo meso, ili shiro miso, je slatka i manje slana hrana, koja se najčešće preporučuje onima koji otkrivaju ovaj ukus.
Kratka fermentacija, obično između jednog i tri meseca, daje mu lak, malo slatki i jasan ukus. Ovaj pfra_Latn je odličan izbor za jela koja zahtijevaju ukus misoa, a da on ne preuzme prednost nad drugim ukusima.
Kod Nishikidorija nudimoriža i soja, idealan za upotrebu u laganim supama, vinagretu ili puré povrću. Ova ukusna pita savršeno se kombinuje sa kremastom hranom kako bi se osvežio i harmonizovao ukus.
Miso rouge (Aka miso)
Ovo jemiso crveni, ili aka miso, odlikuje se dužom fermentacijom, koja može trajati godinu dana ili više. To mu daje izraženiji i tamniji ukus.
Koristi se za čvrste jela kao što su jelo, debele supe ili marinade za meso. Nishikidori nudi miso rouge od organskog pirinča, idealan za dodavanje umaka i kao dodatak mesnim ili ribljim jelima.
Miso od ječma (Mugi miso)
Sorta koja koristi ječmen pored sojevoćka ima okrugliji i slabiji ukus. To ga čini odličnim izborom za pečena jela ili supe bogate povrćem.
Tradicionalno, manje je slan od čistog sojinog misoa i ima lagano granularnu teksturu. Nudimo miso ječma sa najboljih japanskih farme, garantujući vrhunski proizvod za kulinarske pripreme.
100% fermentirana sojina misa
Za one koji traže čistiji i rustičniji stil100% soje je odličan izbor. Sastoji se isključivo od soje, a pruža gušću teksturu i intenzivniji ukus, najčešće se koristi u jela u kojima je meso centralni element.
Ovaj miso, koji se može naći kod Nishikidorija, idealan je za marinadu, ali i za deblju supu.
Kulinarska upotreba misoa: mnogo više od supe
Iako jejuha mesoOvo je verovatno najpoznatije jelo bazirano na miso-u, a ovaj raznovrsni pfra_latn može se koristiti na mnogo načina. Izvodimo testove uspješnih jela kako bismo pomogli miso u pripremi njegovih recepata.
Tradicionalna miso supa
Ovajuha mesoI dalje je ključni dio japanskog fra_latn. Ovo je jednostavan recept koji vam omogućava da u potpunostiprednosti miso. Šta. Za pripremu miso supe, dovoljno je da se jedna kašika miso rastvori u toploj vodi ili bujidaši, a zatim dodati ukusne namirnice kao što su tofu ribe i drugih gljiva shiitake pečeni su.
Ova juha je lagana, utješna, i može se pripremiti sa miso za blaži ukus, ili sa rouge miso za dublji ukus.
Marinade za meso i ribe
U Japanu je miso savršeno za pripremu jela sklonice za marinadu mesa ili ribe. Šta. Pomiješan sa medom sos od soje, raspisan đumbir i malo češnjaka, rouge miso ili ječma daje dubinu vašim jelima.
Fermentacija miso pomaže u umekšavanju proteina, što omogućava da se dobije sočnije meso i mekša riba nakon kuhanja.
Začinjenica i salate
Ova vrsta soje se takođe može koristiti za pripremuvinaigrette i sosove za salate ili za zamrznute povrće. Jednostavna miso čaša se može napraviti mešanjem bijelog miso ulja sa sisam, od riža i malo senfa.
Ova vrsta začina dodaje ukus salatu i povrću, a istovremeno daje potrebnu količinu hranljivih materija.
Saus za tjesteninu
Za originalni dodir u tanjiru od paste, možemoIzmisli sosove. Šta. Miso pomešan sa kremom ili mlekom od coco, đumbirom i malo sojine omake može, na primer, da služi kao masno prateće za makarone soba ili udon.
To je kreativan način da dodate slatki i delikatan ukus u svoju rezance.
Upotreba u poslasticama
Iako može biti iznenađujuće, bijeli meso se može koristiti i u slatkiši. Šta. Miso, sa svojom slatkošću, može se dodati u recepte karamela, krema ili sladoleda kako bi se stvorio zadivljujući kontrast između slanog i slatkog.
Jedinstven ukus belog miso savršeno se kombinuje sa slatkim ukusima kao što su karamel ili lefra_Latnat.
Koristi mesa: bogatstvo hranjivih sastojaka
Ne samo da je meso cenjeno zbog ukusa, već je i bogat hranjivim sastojcima. Zahvaljujući procesu fermentacije, ova voda je punaprobiotici, one korisne bakterije koje doprinose zdravlju crijeva. Pored toga što pomaže zdravoj digestiji, meso ima i druge zdravstvene prednosti.
Bogata proteinima i vitaminima
Miso je odličnaizvor biljnih proteina, posebno cijenjen od strane onih koji su vegetarijanci ili vegetarijanke. Samo jedna kašika miso može dati do 2 grama proteina.
Ova hrana je takođe bogata vitaminima iz grupe B, posebno vitaminom B12, hranljivim za funkcionisanje mozga i proizvodnju energije.
Puno esencijalnih minerala uz meso
Pored svojih proteina i vitamina, meso jeizvor esencijalnih mineralaKao što su cink, čelik i mangan. Ovi minerali igraju važnu ulogu u održavanju zdravih kostiju, mišića i imunološkog sistema.
Takođe pomažu u boljoj regulaciji metabolizma i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Prirodni izvor antioksidansa
Kroz fermentaciju, meso takođe sadržiznačajna količina antioksidansa, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i sprečavaju preuranjeno starenje ćelija.
Ovi antioksidanti su posebno prisutni u tamnijim misosima, kao što su rudni miso ili ječmen, koji prolaze duži period fermentacije.
Podrška imunološkom sistemu
U Japanu, miso se generalno preporučuje za jačanje imunološkog sistema. Šta. Zbog svog sadržaja probiotika i digestivnih enzima, pomaže u održavanju dobre crevne flore, što je ključno za dobar imunitet.
Konzumacija mesa, posebno u obliku supe ili umaka, može pomoći u sprečavanju nekih bolesti, posebno onih povezanih sa digestivnim putevima.
Miso: zanatlije Nishikidorija
Kod Nishikidorija, mi se obavezujemo da ćemo ponuditinajbolje meso na tržištu, uvek insistirajući na kvalitetu i autentičnosti. Radimo u bliskoj saradnji sa japanskim proizvođačima koji koriste tradicionalne, zanatske metode proizvodnje. Svaki model u našoj ponudi je rezultat znanja koje se prenosi iz generacije u generaciju, čime se osigurava vrhunska kvaliteta. To osigurava uspjeh naših proizvoda.
U'autentičnost proizvoda to je jedan od naših prioriteta. Pobrinemo se da se u svakoj fazi proizvodnog procesa poštuju drevne tehnike fermentacije, od uzgoja kojija do sazrevanja misoa. Također tražimo listu organskih proizvoda za one koji traže proizvode bez ikakvih hemikalija. Ovo će olakšati pripremu recepata.
Nishikidorijeva marka mesa je izuzetna
U Nishikidoriju, ponosni smo što vam nudimo meso od najboljih proizvođača iz Japana, koji sutradicionalne metode fermentacije. Šta. Svaka od marki predstavlja zanatsko znanje i pristup koji odražava japanske tradicije.
Tako nudimo različite ukuse proizvoda, prilagođene svakom ukusu i svakom kuhanju. Sa našim Miso, to je garantovan uspjeh za njegov recept za cuisine.
Kantoja, umjetnost dugog kvasenja
Lafra_LatnKantojaSpecijalizirana je za proizvodnju mesa fermentiranog na duži vremenski period. Ovaj spori i pažljivi proces omogućava razvijanje bogatih i složenih ukusa, tipičnih za tradicionalni japanski miso.
Slatki i lagano slatki bijeli miso iz Kantoye je savršen za lagane supe ili salate. Crveni miso, koji je duže kvasen, daje idealnu dubinu za pržena jela i marinade.
Yebisuya, izvrsno meso bifra_Latn
Jebisuja je opcija za one koji traže visoko kvalitetne organske proizvode. Njihova posvećenost racionalnoj proizvodnji odražava se u upotrebi sertifikovanih organskih sastojaka, kao što su soja i pirinač, i u prirodnim tehnikama fermentacije.
Yebisuya organsko meso je suptilno i delikatno, dok je njihovo crveno organsko meso intenzivnije, savršeno za snažnije jela bogata umamijem.
Hayakawa Shoyu Miso, autentične regionalne okuse
Smješten u prefekturi MiyazakiHayakawa Shoyu MisoIstražuje metode fermentacije na niskim temperaturama, pružajući meso bogato aromama i hranjivim sastojcima. Njihovo crveno meso je intenzivno i složeno, idealno za debele supe i pečena jela.
Njihova ječmena masa se razlikuje po slađem i blago slatkom ukusu, savršenom za lakše pripreme i salate.
Horiaya Honten, autentičnost Niigate
Proizvođač ikoničnog misoa iz regije FukušimaHoraija Honten poznata je po kvalitetu zrna i pirinča. Horaiya Honten meso je slatko i kremast, idealno za lagane sosove i delikatna jela.
Njihovo crveno meso daje dublji miris, savršen je za jelo, meso ili pečeno povrće. Sa Horaiya Hontenom, imate garanciju neponovljivog kvaliteta.
Maruya Hatcho Miso, intenzitet Hatcho miso
Hatcho miso izMaruya Hatcho Miso je izuzetan proizvod koji se proizvodi u regionu Aichi više od 700 godina. Ovaj meso, od 100 posto soje, fermentira se do tri godine, pružajući jedinstvenu intenzitet i bogatstvo.
Ovo jeHatcho miso savršen je za jela koja zahtijevaju snažan ukus, kao što su nabé (japanska pečena jela), ramen ili kolač. Ova čvrsta masa daje jedinstvenu dubinu svakoj pripremi.
Najpovoljnije cijene mogu se naći na našoj listi kvalitetnih proizvoda. Naša najbolja marka za meso će biti uvjerljiva.
Nishikidori: simbol autentičnosti i kvaliteta
U Nishikidoriju pažljivo pratimo naše partnere u Japanu kako bismo ponudili spisak autentičnih proizvoda, proizvedenih u skladu sa japanskom tradicijom.
Oznake kao što su Kantoya, Yebisuya, Hayakawa Shoyu Miso, Horaiya Honten i Maruya Hatcho Miso su garancije izuzetnog kvaliteta, gdje je svaki miso proizveden sa jedinstvenim znanjem. Zbog ove raznolikosti, kod Nishikidorija se nalazi miso se prilagođava svim njegovim potrebama, bilo da se radi o laganim jela, kompleksnim marinadama ili utješnim japanskim supama.
Ova lista proizvoda omogućava istraživanje bogatstva i raznolikosti japanskog miso, koristeći vrhunske proizvode koji poštuju tradicionalne zanatlije. Bez obzira na to koji proizvod izaberete, imate jamstvo da ćete dobiti autentične, kvalitetne okuse, direktno iz Japana.
Nishikidori: jednostavna i bogata ideja
Kupi meso kod Nishikidorija, je jedinstven i bogat japanski fra_latn. Naš sajt vam omogućava da lako pronađete svoje proizvode i dodate ih svojoj listi želja za budućeg kupca. Mi nudimo detaljne opise svakog misoa, kao i tablice za upotrebu kako bismo pomogli klijentima u izboru hrane.
Bilo da ste novi u korišćenju miso-a ili imate iskustva, na Nishikidori-ju ćete naći sve informacije koje su vam potrebne kako biste pronašli proizvod koji odgovara vašim potrebama. Takođe se može pogledati recenzije naših klijenata kako bi se pomoglo unajbolji izbor mesaIzmeđu naših proizvoda.
Ovo jeuticaj zbog svog bogatstva ukusa i hranjivih sastojaka, ovaj proizvod je uspješan u prodaji. Sa izuzetno kvalitetnim misosima dostupnim u Nishikidoriju, možete biti sigurni u autentičan i ukusan proizvod za pripremu autentičnih recepata, direktno iz japanske tradicije.
Bez obzira da li se odlučite za slatki meso ili jaku pirugu, svaki proizvod će dodati jedinstven dodatak vašem jela i doprineti vašem dobrobiti.