Vino

Japanska vina HOKKAIDO

Ostrvo Hokkaido, a konkretno regija Yofra_Latn, sve je više cenjena od strane poznavalaca zbog kvaliteta svojih vina.

Grad Yofra_Latn se nalazi između Otaru i poluostrva Shakotan, samo sat vremena vlakom od Saporo. Ovo područje je u harmoniji sa prirodom, pravi raj za japansko vino, kao što dokazuju prostrani vinogradi koji prekrivaju pašnjake i padine. Ovaj terroir karakteriše njegova brda, doline ili planine, sa hladnom obalom i hladnim morem, njegova crna, bogata i puna voda.

Regija je perspektivna, fertilna, jedinstvena, sa ledenim danima i toplim, vlažnim ljetama. Žetva se završava početkom oktobra, sa rizikom od obilnog snega. Ovo je strašan paradoks za zemlju koja se pretvara u vinograd, jer snijeg čini da vinograda ne može da raste dio godine i prisiljava vinogradnika da napusti obrezivanje vinograda za prvo zeleno obrezivanje, gotovo da prezire odmor vinograda.

Na ovim obalama nalaze se porodične kompanije, ponekad vrlo male, neke čak proizvode samo nekoliko stotina boca, prošlosti koje, oslobođene težine porodične tradicije i drevnih običaja koji su bliski svakom pozivu, mogu izmisliti svoja vina.