Víno

Japonská vína Hokkaido

Ostrov Hokkaido, a přesněji Yoichi region, je stále více populární s znalostmi pro kvalitu svých vín.

Město Yoichi se nachází mezi Otaru a Shakotan Peninsula, sotva 1 hodinu od vlaku Sapporo. Tento terroir je v souladu s přírodou, opravdový ráj japonského vína, o čemž svědčí obrovské rozlohy vinic, které pokrývají své louky a svahy. Tento terroir se vyznačuje svrchními svazky lemované pobřeží a chladným mořem, černým, bohatým a plným aluvia.

Region je slibný, úrodný, jedinečný klima, s teplými a horkými a mokrými léty. Sklizeň trvá začátkem října, s rizikem sněhu více než hojné. "Toto klima je hrozným paradoxem pro půdu, protože sníh zpřístupňuje do vinic nemožné části roku a nutí vinař, aby se vzdal zimní velikosti pro první velikost zeleně, téměř v opovržení zbytku révy.

Na těchto svazích jsou rodinné podniky, někdy velmi malé, některé dokonce produkují jen několik set lahví, nadšence, kteří, kteří propuštěnou z váhy rodinné tradice a předků celních orgánů specifických pro každé jméno, mohou vymyslet vlastní vína ".