Viini

Japanilaiset hokkaidon viinit

Hokkaidon saari ja tarkemmin Yrichin alue, on yhä suosittu yhä useampia viinien laatua.

Yoichin kaupunki sijaitsee Otaru ja Shakotanin niemimaa, tuskin 1 tunti Sapporon junasta. Tämä Terroir on sopusoinnussa japanilaisen viinin todellisen paratiisin kanssa, kuten laaja laihdut viinitarhojen, jotka kattavat sen niityt ja rinteet. Tätä Terroirille on ominaista sen rinteillä sijaitsevat rantakadut, jotka on vuorattu rannikolla ja kylmällä merellä, sen musta, rikas ja täynnä alluviumia.

Alue on lupaava, hedelmällinen, ainutlaatuinen ilmasto, lämmin ja kuuma ja märkä kesät. Sadonkorjuu kestää lokakuun alussa, jolloin lumen riski on enemmän kuin runsas. "Tämä ilmasto on kauhea paradoksi, joka on tullut, koska lumi pääsee pääsemään viinitarhoihin mahdottomaksi osaksi ja pakottaa viininviljelijä luopumaan talvikokoon ensimmäisen kerran vihreässä, lähes halveksunnassa muun viiniköynnöksen.

Näillä rinteillä on perheyrityksiä, joskus hyvin pieniä, jotkut jopa tuottavat vain muutaman sadan pulloa, harrastajia, jotka vapautuivat jokaisen nimen perheen perinteen ja esivanhemman tullin painosta, voivat keksiä omat viinit ".