Вино

Японски вина от Хокайдо

Островът на Хокайдо и по-точно Йоичи регион, е все по-популярен сред ценителите за качеството на своите вина.

Град Йочи се намира между Отару и полуостров Шакотан, едва 1 час от влака Сапоро. Този тероар е в хармония с природата, истинския рай на японското вино, както се вижда от огромните експандира на лозята, които покриват ливадите и склоновете си. Този тероар се характеризира с хълмове с хълмове, облицовани с брегова и студено море, черно, богато и пълно с алувий.

Районът е обещаващ, плодороден, уникален климат, с топло и горещо и мокро лято. Реколтата отнема началото на октомври, с риск от снега повече от изобилен. "Този климат е ужасен парадокс за земя, в която да стане, защото снегът има достъп до лозята невъзможна част от годината и принуждава винопроизводството да се откаже от зимния размер за първи размер в зелено, почти в презрение към останалата част от лозата.

На тези склонове има семейни предприятия, понякога много малки, някои дори произвеждат само няколко стотин бутилки, ентусиасти, които, освободени от теглото на семейната традиция и митниците на наследството, специфични за всяко име, могат да измислят собствените си вина ".