Vino

Japonska vina Hokkaida

Otok Hokkaido, in natančneje je Yoichi regija, je vedno bolj priljubljen s poznavalci za kakovost svojih vin.

Mesto Yoichi se nahaja med Otarujem in Shakotskim polotokom, komaj 1 uro od vlaka Sapporo. Ta terroir je v harmoniji z naravo, resnično raj japonskega vina, kar dokazuje velike deleži vinogradov, ki pokrivajo svoje travnike in pobočja. Za to terroir je značilna pobočja pobočje obložene z obalo in hladno morje, njegovo črno, bogato in polno aluvija.

Regija je obetavna, rodovitna, edinstvena podnebja, s toplimi in vročimi in mokrimi poletji. Žetev traja v začetku oktobra, s tveganjem zagega na snegu več kot obilo. "To podnebje je grozljiv paradoks za zemljišče, da postane, ker sneg omogoča dostop do vinogradov nemogoče del leta in sile vinar, da se odreče zimsko velikosti za prvo velikost v zeleni, skoraj v prezir preostale trte.

Na teh pobočjih, obstajajo družinska podjetja, včasih zelo majhna, nekatere celo proizvajajo le nekaj sto steklenic, navdušenci, ki so, sproščeni iz teže družinske tradicije in carine, ki so specifični za vsako ime, lahko izumijo svoja lastna vina ".