Vit Koshu 2024 11% 750 ml

Name: Vit Koshu 2024 11% 750 ml
SKU: NIS98WINE2
Price: 55.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NIS98WINE2

55,00 €

Tax Included

Detta torra vita vin är blommigt och ljust, subtilt och något kraftfullt, blandning av burgundy stil och blommiga anteckningar som karaktäriserar lokala druvsorter.

Vinet erbjuder aromer av mogen frukt som kvitten och päron, följt av en rik final. En karakteristisk bitterhet i Koshu visas i slutet av munnen, vilket skapar ett välbalanserat vin, perfekt för åldrande.

Detta vin kommer att följa med sushi och sashimis, söta kandad fisk, vilda grönsaker, gröna och gröna grönsaker eller surhet.

Mer klassiskt: lax blanquette, chapon med morels, kalv ris terrine, grillad mjölk gris, crustade de saint jacques, vit smör lotte, ray wing, räkor tartare med advokater, tartare lax ...

Rekommenderad servicetemperatur: + 8-12 ° C

Beskrivning
Produktdetaljer

"Nogi" -serien (芒) är ett vin som belyser choshu och Muscat Bailey A, två druvsorter som kan verka opproducerande vid första anblicken.

På ett sätt är detta vin det bästa uttrycket för vinmarken. De pressade Koshu-druvorna skördade i mitten av oktober med hjälp av hela klusterens pressningsmetod och fermenterade saften utan en disbourker. I mitten av jäsningen tillade de 20% av de hela bayserna av Koshu skrapade för hand och låt dem macerera med skinnen i sju månader.

Årets etikett är baserat på temat "NOH (能) X Weather". Om du tittar noga kan du se ansiktet på en NOH-mask eller ett vinglas, beroende på din synvinkel. Den unika karaktären längst upp till vänster på etiketten representerar vädret. Denna karaktär som betyder "tid" är ren till vintage 2024.

* Nô (能) .. Nô är en stor form av japansk klassisk teater som finns från det fjortonde århundradet.

2024 årgången var vad som kunde kallas en modell vintage. Även om vi hade några regnproblem mot slutet av skörden kunde vi skörda druvor av utmärkt kvalitet.

För information, Jancis Robinson, en mycket känd brittisk vinkritiker, har en mycket hög åsikt om Koshu-viner av 98wines.

Datablad

Ingredienser: Raisins
Volymen av ren alkohol: 11%
Filtrering: Non filtré
Kategori: vin blanc sec
Vineyard: 98WINEs
Plats: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Mängd producerad: Ca 7500 flaskor
Flaskans färg: mörkgrön
Grape: Koshu
Druvdrans ursprung: Tamamiya district, Koshu City
Jästtyp: Levure sauvage
Jäsningstyp: Grappes entières
Fermentationsprocess: Cuves en acier inoxydable, 10 mois
Åldringsmetod: Réservoirs en acier inoxydable
Vineyard: Propre
Höjd: 650m
Lutningsriktningen: plat
Latitud: 35 °
Årligt solsken (timmar): 2191,1 heures
Årlig genomsnittstemperatur: 15.8
Genomsnittligt årligt nederbörd: 1192 mm
Jordtyp: Andosol, lera
Genomsnittlig ålder av vingårdar: 20 år
Bult: Pergola
Skördemetod: Manuelle
Skördår: 2024