nou

Seria "Nogi" este un vin care evidențiază farmecul lui Koshu și Muscat Bailey A, două soiuri de struguri care pot părea incorecte la prima vedere.

Într-un fel, acest vin este cea mai bună expresie a proprietății vitivinicole. Au apăsat strugurii Koshu recoltați la mijlocul lunii octombrie, folosind întreaga metodă de presare și a fermentat sucul fără un discarător. În mijlocul fermentației, au adăugat 20% din totalul golfului lui Koshu răzuit cu mâna și l-au lăsat să mă maturizeze cu piei timp de șapte luni.

Eticheta din acest an se bazează pe tema "Noh (能) x". Dacă vă uitați îndeaproape, puteți vedea fața unei mască de noapte sau a unui pahar de vin, în funcție de punctul dvs. de vedere. Caracterul unic din partea stângă sus a etichetei reprezintă vremea. Acest personaj înseamnă "timp" este curat pentru epocă 2024.

* Nô (能) .. Nô este o formă majoră de teatru clasic japonez care există din secolul al XIV-lea.

Vintagele 2024 a fost ceea ce ar putea fi numit un model de epocă. Deși am avut niște probleme de ploaie spre sfârșitul recoltei, am reușit să culeim struguri de o calitate excelentă.

Pentru informații, Jancis Robinson, un critic de vinuri britanice foarte renumite, are o opinie foarte mare despre vinurile Koshu de 98 de metri.