ny

"Nogi" -serien (芒) er en vin som fremhever sjarmen til Koshu og Muscat Bailey A, to drue varianter som kan virke unplressive ved første øyekast.

På en måte er denne vinen det beste uttrykket for vinmarkedet. De presset Koshu-druene høstet i midten av oktober ved hjelp av hele klyngene som presset metoden og gjæret juice uten disbourker. I midten av gjæringen la de 20% av hele bukene i Koshu skrapet for hånd og la dem macerate med skinnene i syv måneder.

Årets etikett er basert på temaet "Noh (能) x vær". Hvis du ser nøye ut, kan du se ansiktet på en Normas eller et vinglass, avhengig av ditt synspunkt. Den unike karakteren øverst til venstre på etiketten representerer været. Denne karakteren som betyr "tid" er ren til vintage 2024.

* Nô (能) .. Nô er en stor form for japansk klassisk teater som eksisterer fra det fjortende århundre.

Den 2024 vintage var det som kunne kalles en modell vintage. Selv om vi hadde noen regnproblemer mot slutten av høsten, var vi i stand til å høste druer av utmerket kvalitet.

For informasjon, Jancis Robinson, en veldig berømt britisk vinkritiker, har en svært høy mening om Koshu-viner på 98wines.