Sak Junmai Ginjo

Respostas às perguntas frequentes sobre Saké japonês:

O Saké é um álcool forte?

Não, não é um álcool forte. A maioria dos selos tem um nível de álcool entre 14 e 17 graus, embora o ventilador possa variar de 7 ° a 20 °.

O Saké é uma bebida destilada?

O Saké não é destilado, mas resulta de um processo de fermentação.

Devemos comer Saké Hot?

Não é obrigatório servir Saké Hot. Na realidade, pode ser saboreado em várias temperaturas. Embora fosse ex-tradicionalmente consumido no Japão, preferido em Hi, hoje, degustação à temperatura ambiente ou frio também é comum. E bem pode ser apreciado em momentos diferentes da refeição, seja por aperitivo, acompanhamento ou no digestivo.

Quando consomemos o Saké?

Ao contrário da ideia recebida, o Saké não é uma digestiva oferecida no final das refeições como em alguns restaurantes asiáticos. Pode ser provado, como vinho, em diferentes temperaturas e a cada passo de uma refeição (aperitivo, entrada, apartamento, sobremesa). Assim como o vinho, o Saké é oferecido como um presente e acompanha os pratos. Está presente em cerimônias religiosas e festivais. Durante casamentos, o amor também está presente, tradicionalmente recém-casados bebem 3 vezes no mesmo choko. O Hot Saké é tradicionalmente servido em Tokkuri e O-Choko. O saquê frio é no vestido em um copo de vinho, um Ochoko.