Sak Kyokissui Junmai Ginjo

Name: Sak Kyokissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO19
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO19

9,20 €

Tax Included

30,67 € / L

Isto Causa Exale a banana leve, cogumelo, porca verde, flores brancas, flores globalmente muito vegetais.
É um toque de baunilha suave e muito frutado, encortado, picante, arborizado e sutil.

O arroz Iwai usado para este Saké é particularmente adequado para a fabricação da categoria Junmai Ginjo. Eles têm lição fácil e um baixo teor de proteína.

Seus grandes grãos de alto rendimento dão ao saké um aroma alto e um sabor suave.

Seu coração branco (Shinpaku) permite que as bactérias koji penetre facilmente, o que facilita a fabricação de arroz maldenado. O núcleo sólido deste arroz é adequado para a luz de cerveja e os selos secos. Localizado em Rakuchu, nosso artesão, a casa de Sasaki Shuzo, herdada técnicas tradicionais de cerveja do passado e tornou-se famosa graças ao seu "Jurakudai" e "Kyo Seiki", que estão associados a Kyoto. Sasaki Shuzo tornou-se uma atração turística em Kyoto, atraindo 15 mil turistas por ano, em parte porque aceita os passeios de cervejarias. O processo de fabricação da empresa é baseado nos princípios básicos. Além da experiência tradicional e da intuição de seus artesãos, registros e análises detalhadas são usadas para garantir a constante produção de alta qualidade.

Nossos acordos perfeitos : Ele acomodará perfeitamente aves de capoeira, peixe gordo, antigo condado, velho Mimolette.

Ficha informativa

Origem: Kyoto, Japon
Brewer: SASAKI SHUZO
Capacidade: 300 ml
Condicionado: flacon verre, couleur noire
Ingredientes: riz de Kyoto (Iwai, Kyonokagayaki), riz malté (Gohyakumangoku, Sohaze)
Conservação: +5°C à +10°C
Volume de álcool puro: 15%
Grau de polimento do arroz "Seimaï-drink": 60%
Kobo / levedura / kyokai: Kyo no Koto (Kyoto 221)
Acidez: 1.3
Filtragem: Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Vestir: claire
légèrement jaune
Boca: corsé
fruitée
saké sec
vanille
épicée
Temperatura de Prova Ideal: +10°C à +15°C
+35°C à +40°C
Serviço: coupelle Sakazuki
verre à vin blanc
Categoria: Junmai ginjo
Valor do contador de saquê (SMV): +3
Shubo (Tank Foot): Sokujo
Recomendação: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Categoria de consumo: W200

SASAKI SHUZO

C'est une région dotée d'une eau souterraine de bonne qualité. La bonne eau aurait été l'une des raisons pour lesquelles Hideyoshi a choisi cet endroit.
La brasserie utilise toujours de l'eau "Ginmei-sui", qui aurait été utilisée par Sen no Rikyu pour ses cérémonies du thé.
Nos artisans se consacrent à la production traditionnelle de saké, en maintenant l'esprit de «transmission de la tradition de Kyoto» et en utilisant le goût du riz à saké.
En outre, ils visent à produire un saké délicieux, non seulement en héritant des premières expériences mais aussi en entreprenant activement de nouvelles technologies et en coopérant avec l'industrie et le monde universitaire.