Saké Junmai Ginjo

Odgovori na najčešća pitanja o japanskom sakeu:

Da li je sake jak alkohol?

Ne, ne radi se o jakom alkoholu. Većina sakea ima alkohol između 14 i 17 stepeni, iako se raspon može kretati od 7 do 20 stepeni.

Da li je sake distancirano piće?

Sake nije distalovan, već je rezultat procesa fermentacije.

Da li treba da se pije toplo sake?

Nije obavezno poslužiti toplo sake. Zapravo, može se uživati u različitim temperaturama. Iako je nekad u Japanu tradicionalno konzumiran toplo, danas je uživanje na sobnoj ili hladnoj temperaturi takođe uobičajeno. sake se može uživati u različitim trenucima obroka, bilo kao aperitiv, dodatak ili digestiv.

Kada se pije sake?

Suprotno navodnom mišljenju, sake nije digestivno piće koje se nudi na kraju obroka kao u nekim azijskim restoranima. Može se okusiti, kao i vino, na različitim temperaturama i u svakoj fazi obroka (aperit, uvod, jelo, desert). Kao i vino, sake je poklon i dodatak jela. Prisutan je na verskim ceremonijama i festivalima. Tradicionalno, mladenci piju tri puta u istom čoku. Topli sake se tradicionalno služi u tokuri i O-choko. Hladni sake se može naći u čaši vina, u ochoku.