Gin jinjin

Name: Gin jinjin
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT1
Price: 71.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISTKT1

71,00 €

Tax Included

110,94 € / L

Este é o primeiro gin artesanal de Kumamoto, baseado no Kuma Shochu "Asagiri no Hana". O gim é um licor destilado feito de grãos fermentados e depois infundido com bagas de zimbro e outras plantas para dar um aroma separado.

O Gin Artisan é um gim feito em pequenos e únicos. Takata usa o mesmo álcool que para o seu shochu com levedado de flor e infusas com casca cítrica local (laranja Shiranui, Banpeiyu, tardia branco Cedrat, doce verão cedrat, tardia, haruka e Yuzu), bem como Géranium Rosat.

As notas de cítricos e ervas aromáticas tornam-se um espíritos refrescantes para o sabor brilhante. O primeiro lote de 300 garrafas foi vendido em uma semana e a Gin ganhou o Golden Award na competição 2021 de Tóquio Whisky & Spirits.

Ele deu uma nova respiração no Kuma Shochu. Levemente filtrado para preservar o aroma e os sabores, este gim fica ligeiramente nublado ao beber com cubos de gelo ou refrigerante. Recomendamos uma degustação ou gelo pura ou alongado por soda tônica ou gengibre.

Medalha de ouro: Kura Master é uma competição anual que destaca os álcoois japoneses. O júri é composto por profissionais franceses de gastronomia.
Seu objetivo é valorizar essas bebidas associando-as com a culinária ocidental, incluindo francês.

Ficha informativa

Origine: Kumamoto, Japon
Contenance: 700 ml
Peso: 0,644 g Net
Conditionnement: Flacon en verre
Ingrédients: shochu de riz, baies de genièvre, écorces d’agrumes (oranges shiranui, banpeiyu, cédrat blanc tardif, cédrat doux d'été, cédrat tardif, haruka et yuzu), géranium rosat (Pelargonium graveolens).
Conservation: à température ambiante
Volume d'alcool pur: 47%
Robe: cristalline
Mode d’emploi: pure ou sur glace, ou allongé de tonic ou de soda au gingembre.
Ferments utilisés: koji blanc
Distillation: atmosphérique, pression normale (arôme riche)
Recommandation: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS

TAKATA SHUZO

Madame TAKATA :

« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.

Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.

En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.

Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.

En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».