Ume & Umeboshi

Den umeboshi Er japanske plommer skyndte seg, emblematisk av Nippone gastronomi. Både sure, salt og intenst duftende, de har blitt brukt i århundrer for deres smakegenskaper og helsemessige fordeler. Oppdag alt du trenger å vite om dette Japansk plomme Unik smak.

Umeboshi onigiri

Den onigiri På Umeboshi er en av Japans mest emblematiske snacks. Disse ballene eller trekantene til Nori-tangrisen inneholder i midten en hel UMEBOSHI-plomme eller en liten puree av Umeboshi.

Syren av plommen motvirker sødheten av ris, og dens salthold kan holde Onigiri lengre, noe som gjorde det til en ideell matbit.

Eddik umeboshi

Den eddik umeboshi er salt og subtilt fruktig. Den eddik av Umeboshi bringer en unik japansk berøring til alle dine forberedelser. Den brukes både i matlaging og blanding:

Det tillater krydderalater, rå grønnsaker eller risskåler. Det brukes også til å marinere fisk, hvite kjøtt eller grønnsaker. Det rapporterer en vinaigrette eller en asiatisk inspirert saus. Endelig bringer det et originalt og smiltert notat i en cocktail, en forfriskende drink eller en brus. Vår eddik til Ume-plommen er også allment anerkjente for utslipp. En overraskende krydder, for å oppdage absolutt for Twister dine daglige oppskrifter!

Umeshu: en ume plomm brennevin

Denumeshu er en tradisjonell japansk brennevin oppnådd ved macerasjon av Ume-plommer i alkohol (vanligvis shochu eller nøytral alkohol) og sukker. Resultatet: En søt, fruktig, både myk og litt surgjørende, veldig verdsatt av aperitiff eller i fordøyelseskinn.

Frisk, is eller glitrende vann, er Umeshu en av de mest populære måtene å nyte de delikate aromaene i Ume-plommen. Den brukes også i matlaging, spesielt for karamellisering av kjøtt og fisk.