Les produits de la marque SAKOHONTEN - YAMANOKIBUDO

Sakohonten, richtte zijn operatie op in 1937 in Kuji-Shi, in de prefectuur van het Iwate.

In 1971 heeft het bedrijf voor het eerst op de markt gebracht in Japan de Yamanokibudo, een variëteit druivensap Crimson Glory 100% puur en zonder additieven. Met zijn eigen wijngaarden is Sakohonten een zeldzame zaken geworden die alleen is gespecialiseerd in de vervaardiging van druivensap van de wijnstok Crimson Glory. Als pionier op dit gebied en onder een high-end merk, presenteert het bedrijf wat er is gemaakt van beter in druivensap of derivaten.

Van SAP Geen toegevoegde suiker, zonder conserveermiddel, zonder kleurstof of kunstmatige aroma

De inwoners van de regio Kuji hebben altijd goed gebruik gemaakt van deze druiven die in de afgelopen zevenhonderd jaar als een traditioneel gezinsoldeeringen worden beschouwd.
De prefectuur van Iwate produceert meer frambon Glory-wijnstokken dan alle andere prefecturen. Het gewas in de Kuji-regio vertegenwoordigt 40% van de totale Iwate-oogst. Kuji is letterlijk het eerste land van productie van CrimsoSh Glory-wijnstokken in Japan. De eerste ontmoeting met de Crimson Glory Vine was een volledig onverwachte vergadering. Kokichi Sasaki, de oprichter van Sakohonten Co., Ltd. Ontdekte per ongeluk de wilde wijnstokken van Crimson Glory wijnstok-druiven, die hem ertoe brachten de huidige Yamanokibudo te maken.
Rond 1940-1942, terwijl hij in de bergdorpjes van Kuji maakte, stopte Kokichi bij toeval voor een huis waar een jonge vrouw op het punt stond te bevallen. Hij hoorde een vroedvrouw zeggen: "Een baby is geboren en geluid en het yamabudo-sap (rimpelsvine) en geef het aan de moeder." Kokichi dacht dat Crimson Glory Wijnstok Juice erg goed was voor je gezondheid.
Na de Tweede Wereldoorlog begon Kokichi sap te maken. Met behulp van een jute-tas en een gewicht, haalde hij het sap van Crimson Glory-wijngaarden die hij aan zijn buren koopt.
In 1955 begon hij de marketing van dit sap. Rond 1970 begon hij de 100% karmozijnrode Glory-druivensap te ontwikkelen in reactie op de groeiende vraag naar toekomstige moeders klaar om te bevallen wiens artsen bepleitten aan het sap van Crimson Glory.
Marketing was echter gecompliceerd, zowel het sap was bitter en zuur. De ontdekking van een uniek verouderingsproces van 3 tot 5 jaar zonder gisting LUT maakt het mogelijk om een sap te maken met een bitterheid en een evenwichtige bitterheid met behoud van de oorspronkelijke kenmerken van de karmozijnrode glorie. Wat is de betekenis van het woord "ki" in de naam Yamanokibudo? "Ki" is geschreven 生 in een Kanji-personage, wat "puur" of "rauw" betekent.
Het karakter wordt gebruikt als een voorvoegsel van verschillende woorden zoals KI IPPON voor Pure Saké of Nama Shoyu voor ongepasteuriseerde sojasaus.