Tsuyu concentraat voor Somen-Udon-Soba

Name: Tsuyu concentraat voor Somen-Udon-Soba
Brand: ASAMURASAKI Co.
SKU: NISASAM1
Price: 8.50 EUR
Availability: OutOfStock

Ref: NISASAM1

€ 8,50

Belasting inbegrepen

€ 24,29 / L

Niet op voorraad

De tsuyuWordt ook Mentenyu genoemd, is een veelzijdig Japans kruiderij die kan worden gebruikt als een wekensaus of als een soepbasis voor koude of hete Japanse noedelsoepen.

Tsuyu-saus is ook erg populair om Soba- en Udon-noedels of Tempura te begeleiden. Er wordt gezegd dat de oorsprong van de Tsuyu terug zou gaan naar de 1300s. De Tsuyu is gemaakt op basis van een Dashi Bouillon (Dashi Kombu of Kombu & Katsuobush) met sojasaus, van Mirin en van suiker, zelfs ook Saké.

Om deze kruiderij / emblematische saus voor te bereiden, worden de ingrediënten van Tsuyu snel samen gekookt, gedraineerd en klaar om te worden geproefd. De smaak is rijk, enigszins gerookt, met een diepte die lijkt op die van sojasaus. Het is ook enigszins pungent en zoet.

De Tsuyu heeft een smaak, zowel delicaat als intens, zowel zoet als zout, met een perfect gebalanceerde diepe smaak. Dankzij de subtiel smaak dicht bij die van vis, wordt Tsuyu vaak vergeleken met vissaus.

Bij het bereiden van een soep met MENSYU is het noodzakelijk om de saus te verdunnen, anders zal het te sterk zijn als een bouillon. Het kan ook worden verminderd en gebruikt als kers voor eiwitten of groenten.

Onze vakman gebruikt, om zijn Tsuyu te geuren, Katsuobushi gedroogde bonusvlokken gecertificeerd door de EU HACCP-normen. Geen conserveermiddel, zoetstoffen, kunstmatige kleurstof of kruidenadditief (zoals aminozuren) wordt gebruikt.

De Bonitan Dashi (soepbouillon) wordt intern vervaardigd, wat een robuuste smaak garandeert. Door het toevoegen van Kombu-extract (Kelp) aan deze Bonitan Dashi, creëert het synergetische effect van de Umami een smaak die je kunt genieten zonder moe, zelfs door de soep te drinken tot de laatste druppel.

Het kan worden gebruikt bij een verdunning van 5: 1 voor de wekensaus en 10: 1 voor de saus die moet worden gegoten.

Aanbevelingen: Proeverij van de Somens, Udon, Soba, Hard Eggs, Dashi-Maki Tamago (Japanse Roue Omelet), Oyakodon (kiprijst en eierrijst), tomaten gemarineerd, aubergine getemperd gestoofd varkensvlees, Kinpira Bardin, Daikon sudde, weken saus voor Tempura, sudder van groenten, enz.

Gegevensblad

Oorsprong: Okayama, Japan
Capaciteit: 300 ml
Conditioning: glazen fles
Ingrediënten: water, siroop (sucrose, glucose, fructose), sojasaus (soja, tarwe, zout), gefermenteerde rijst, zout, kombu-extract, suiker, shiitake-extract, azijn, Katsuobush gedroogde bonus, gist extract, alcohol
Gesprek: Om na de opening op kosten te blijven
Allergene stof (en): Soja, tarwe, gedroogde bonus
Voedingswaarden: Voedingswaarden (per 100 g): 94 kcal-energie (400 KJ); 1 g vet, inclusief verzadigde vetzuren 0g; 19g koolhydraten, waaronder 18 g suikers; 0g voedingsvezels; 2.1G-eiwitten; SEL 12G.

ASAMURASAKI Co.

Asamurasaki Co. zal zijn 115e verjaardag in 2025 vieren. Als een langdurige gevestigde sojasausfabrikant hebben ze de traditionele smaken bewaard die geworteld waren in onze lokale gemeenschap en het onderzoeken van productontwikkeling potentiële derivaten. Geleid door vrijheid van geest en innovatie, worden ze erkend in de industrie als een fabrikant die unieke en hoogwaardige producten creëert.

Ze verbinden zich om hun klanten veilige en betrouwbare producten te bieden door hun voedselveiligheidsbeheersysteem op te zetten, te onderhouden en voortdurend te verbeteren. Om de kennis van werknemers in voedselzekerheid te verbeteren, organiseren ze trainingssessies en managementrecensies. Ze streven ernaar om een bedrijf te blijven dat bijdraagt aan de lokale gemeenschap.

Met de missie van het bieden van heerlijke, veilige en emotionele producten, streven ze ernaar om verandering te accepteren, in eindeloze mogelijkheden en het hart, vaardigheden en tradities onderhouden die ze aan hen zijn overgedragen. Ze streven ernaar om producten te ontwikkelen die in de lucht van de tijd passen terwijl ze hun erfenis behouden. Hun doel is om een voorkeur te worden "200 jaar bedrijf" door onder uitdagingen te vallen om nieuwe voedselgewassen te creëren.

Tsuyu concentraat voor Somen-Udon-Soba

€ 8,50

Belasting inbegrepen

€ 24,29 / L