Concentrato di Tsuyu per Somen-udon-soba

Concentrato di Tsuyu per Somen-udon-soba

Name: Concentrato di Tsuyu per Somen-udon-soba
Brand: ASAMURASAKI Co.
SKU: NISASAM1
Price: 8.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rif: NISASAM1

8,50 €

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24,29 € / L

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La tsuyuChiamato anche Mentsyu, è un condimento giapponese versatile che può essere utilizzato come salsa di ammollo o come base di zuppa per zuppe di tagliatelle fredde o calde di tagliatelle.

La salsa di Tsuyu è anche molto popolare per accompagnare SOBA e Udon Noodles o Tempura. Si dice che l'origine del Tsuyu sarebbe tornata al 1300. Il Tsuyu è realizzato sulla base di un dashi bouillon (dashi kombu o kombu e katsuobush) con salsa di soia, da Mirin e di zucchero, anche saké.

Per preparare questo condimento / salsa emblematica, gli ingredienti di Tsuyu sono rapidamente bolliti insieme, drenati e pronti per essere assaggiati. Il sapore è ricco, leggermente affumicato, con una profondità simile a quella della salsa di soia. È anche leggermente pungente e dolce.

Il Tsuyu ha un sapore delicato e intenso, sia dolce che salato, con un sapore profondo perfettamente equilibrato. Grazie al suo sottilmente il gusto vicino a quello di pesce, Tsuyu è spesso paragonato alla salsa di pesce.

Quando prepara una zuppa con mentsyu, è imperativo diluire la salsa, altrimenti sarà troppo forte come un brodo. Può anche essere ridotto e utilizzato come glassa per proteine o verdure.

Il nostro artigiano usa, per profondere i suoi Tsuyu, i fiocchi bonus essiccati Katsuobusushi certificati dagli standard dell'UE HACCP. Non viene utilizzato alcuna conservante, addolcioso, colorante artificiale o additivo con condimento (come amminoacidi).

Il Bonitan Dashi (brodo di zuppa) è fabbricato internamente, che garantisce un sapore robusto. Aggiungendo l'estratto di Kombu (Kelp) a questo dashi Bonitan, l'effetto sinergico dell'omami crea un sapore che puoi goderti senza stanco, anche bevendo la zuppa fino all'ultima goccia.

Può essere utilizzato a una diluizione di 5: 1 per la salsa di ammollo e 10: 1 per la salsa da versare.

Raccomandazioni: Degustazione di S4ens, Udon, Soba, Uova dure, Dashi-Maki Tamago (Omelette di Roue Giapponese), Oyakodon (riso di pollo e riso uova), pomodori marinati, melanzana maiale brasata con melanzana, Kinpira Bardin, Daikon bollire, salsa di ammollo per Tempura, cuocere a fuoco lento da verdure, ecc.

Scheda tecnica

Origine: Okayama, Giappone
Capacità: 300 ml
Condizionata: bottiglia di vetro
Ingredienti: acqua, sciroppo (saccosi, glucosio, fruttosio), salsa di soia, salsa di soia (soia, grano, sale), riso fermentato, sale, estratto di kombu, zucchero, estratto di shiitake, aceto, bonus essiccato Katsuobush, estratto di lievito, alcool
Conservazione: Per mantenere a spese dopo l'apertura
Sostanza allergenica (s): Soia, grano, bonus essiccato
Valori nutrizionali: Valori nutrizionali (per 100 g): 94 Kcal Energy (400 kJ); 1G grasso, compresi acidi grassi saturi 0g; Carboidrati 19G, compresi gli zuccheri 18 g; 0g fibra alimentare; 2,1 guette proteine; Sel 12g.

ASAMURASAKI Co.

Asamurasaki Co. celebrerà il suo 115 ° anniversario nel 2025. Come produttore di salsa di soia consolidata di lunga data, hanno conservato i sapori tradizionali radicati nella nostra comunità locale mentre esplorano i derivati dei potenziali di sviluppo del prodotto. Guidati dalla libertà di mente e dell'innovazione, sono riconosciuti nel settore come produttore che crea prodotti unici e di alta qualità.

Si impegnano a fornire ai loro clienti prodotti sicuri e affidabili impostando, mantenendo e migliorando continuamente il loro sistema di gestione della sicurezza alimentare. Per migliorare la conoscenza dei dipendenti nella sicurezza alimentare, organizzano sessioni di formazione e recensioni di gestione. Aspirano a rimanere un'azienda che contribuisca alla comunità locale.

Con la missione di fornire prodotti deliziosi, sicuri ed emotivi, si sforzano di accettare il cambiamento, credono in infinite possibilità e mantenere il cuore, le abilità e le tradizioni che sono stati trasmessi a loro. Mirano a sviluppare prodotti che si adattano all'aria del tempo preservando la loro eredità. Il loro obiettivo è diventare un "business 200 anno di 200 anni" preferito cadendo sottofesi per creare nuove colture alimentari.