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Saumon en croûte d'herbes et de maïs

Salmón en costra de hierbas y maíz

Platos 20 min Fácil

Ingredientes

para 2 personas

  • Salmón: 2 lomos (aprox. 250-300 g)
  • Mostaza a la antigua: 1 cucharada sopera
  • Hierbas provenzales: 1 cucharadita (si no tiene, las hierbas italianas servirán)
  • Mezcla de maíz WA-PANKO (ref. NISURS3): 40 g
  • Sal y pimienta: al gusto
  • Aceite de oliva: 1 cucharada sopera

Un plato típico del sur de Francia compuesto por salmón recubierto de una ligera costra de hierbas y maíz, aderezado con un toque acidulado de mostaza.

Preparación:

1. Salpimiente ligeramente el salmón y déjelo reposar de 5 a 10 minutos.

2. Unte una fina capa de mostaza a la antigua sobre la superficie.

3. Mezcle las hierbas y el WA-PANKO, luego presione ligeramente esta mezcla sobre uno de los lados del salmón.

4. Hornea a 180 °C durante 10 a 12 minutos. El interior quedará tierno y el exterior crujiente.

Para disfrutar plenamente de su sabor auténtico, sírvalo con una salsa de mantequilla al limón.

Un delicado contraste entre la corteza crujiente de maíz y el salmón tierno, realzado por hierbas aromáticas y equilibrado por la suave acidez de la mostaza.

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