Svart Raw Cane Sugar i Yonaguni 1 kg bitar

Det brutto svarta sockret av Yonaguni-ön kan inte vara för sött. Det är inte för tungt, så det kan användas i en mängd olika rätter. Det är också den sötaste av de åtta öarna, vilket gör det enkelt att äta för människor i alla åldrar.

Ön Yonaguni, som ligger 130 km väster om ön Ishigaki, är känd för sin gränsstad med utsikt över Taiwan och är Japans västliga ö. Risfälten odlas i låglandet och sockerrör på brädet. Roux socker är lätt ocherfärg, som liknar karamell.

Sockeregenskaper:

Färg ★★ ★★ 　

Sötma ★ ★ ★ ★ 　

Abitry ★ ★★

Salt ★ ★★

Surhet