Sojasås Shoyu 10 år gammal

Name: Sojasås Shoyu 10 år gammal
Brand: KAMEBISHI YA
SKU: NISSK14
Price: 138.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISSK14

138,00 €

Tax Included

647,89 € / L

Denna sojasås Shoyu är väldigt mycket sällsynt. Moromi raffinerades i 10 långa år i cedarkers.

Såsen som erhölls efter att ha tryckt på Moromi i linne linne, den mekaniska pressen, är tjock, flätig, mycket lite sur och rik på umami, att notera att blanda tbbebacco och parfym av Armagnac, med woody touches och humus.

Våra perfekta avtal : Att försöka på ett snitt av jordgubbar eller färska röda frukter, åtföljd av en vaniljboll eller mörk choklad.
Mer klassiskt, njut av denna sojabönsås 10 år av Kamebishi med din sushi och sashimi.

Datablad

Ursprung: Kagawa, Japan
Brewer: KAMEBISHI YA
Olika: Grand cru
Vikt: 180 ml netto
Luftkonditionering: Glasflaska
Ingredienser: vatten, sojafrön, vete, segel salt
Bevarande: helst i kylskåpet
Allergiframkallande substans (er): soja
vete
Näringsvärden: För 100 g: 128 kcal energi (544 kJ); fett

KAMEBISHI YA

Huset Kamebishi-Ya föddes 1753, skapad av en Herre, tidigare Samurai, general för den kejserliga prinsen Ikoma i Ako-regionen (nuvarande Hyogo Prefecture).

Det är den enda i världen att permanent upprätthålla den traditionella metoden för "Mushiro Kôji" och fortsätter att överföra sina tillverkningshemligheter oralt, från generation till generation.

Mushiro Kôji innebär att tillverkningen av Kôji är gjord på matt av ris halm och bambu. Idag, Okada San Girl och Mor, 16: e och 17: e generationen, fortsätter traditionen, inom Hangerta-distriktet, Higashi-Kagawa, Kagawa Prefecture, nordost om Shikoku. En traditionell jäsningsmetod och rent hantverksarbete: Sådana är den exceptionella smaken av Kamebishi Soy Sauces, gjorda av sojafrön äntligen valda och tålmodigt åldrade i cederträs.

Den Sojasåsar Kamebishi är alla gjorda av Milli Vintage: 2 år, 3 år, 5 år, 10 år, 20 år och 38 års mognad. Dessa stora vintage soja såser är exceptionella, komplexa aromer, med en kraftfull doft, med flätig konsistens. Sublima dem genom att sluttora dem i vår koppar och vår Serviceflaskor För att berika din japanska erfarenhet tack vare vårt urval av Japanska rätter.

Erbjuda de sojiga såserna i Kamebishi-huset i gåva Dina nära och kära med vår CDE sås soja.