SiRibachi, Mortar japonez, a fost introdus cu bucătari și practicieni de medicină japoneză tradițională de către comercianții chinezi în secolul al unsprezecelea. Călugării budistici au folosit inițial acești mortare și pistili pentru a zdrobi remedii pe bază de plante.
În secolul al XVI-lea, în urma invaziei japoneze a Coreei, metodele coreene au început să influențeze ceramica japoneză, dând naștere stilului tipic de Siribachi: Enilalat în exterior, dar nu eronat în interior, condiție optimizată pentru măcinarea semințelor de susan fără a le deteriora.
Sursadaciul japonez se distinge prin canelurile sale interioare care luminează ingredientele, asociate cu un pistil ușor de lemn, ceea ce face ușor să extragă aroma ingredientelor. Șlefuirea ingredientelor într-o supraabachi este cea mai dulce modalitate de a trata ierburile și semințele delicate cu arome intense, păstrând și se bucură de uleiuri esențiale naturale.
Canelurile din interiorul suribachi fac parte din lucrarea de măcinare și atenuează sarcina fizică, lăsând suficientă textură pentru o gură plăcută. Mai mult, ei aduc ingredientele înapoi în centrul vasului, în timp ce te descurci, împiedicându-le astfel să-i facă.
SiRibachi oferă aceeași eficiență pentru amestecuri umede sau uscate. SiRibachi fiind lut, este necesar să folosiți un pistil de lemn (Sirikogi), astfel încât să nu la canelurile de cipuri.
Complet manual, acest mortar de supravietuire va fi perfect pentru lovituri si zdrobire seminte de susan, seminte de muștar, kerneluri de nuc, alune, migdale, sare, cardamom, piper uscat, cumin, fenugreek, fructe de padure din Sansho, piulița de caju sau arahide.
Interiorul său de stres va permite semințe mici și fructe de pădure să se prăbușească. De asemenea, va fi perfect pentru realizarea de guacamole, pesto și alte preparate aromatice.
Acest model, este deosebit de popular cu restauratorii, trituratoare de spice, catering ...
