Suribachi, japanski mort, uveden je s kuharima i praktičarima tradicionalne japanske medicine od strane kineskih trgovaca u jedanaestom stoljeću. Budistički redovnici izvorno su iskoristili te minobavke i kuglice do slomljenih biljnih lijekova.
U šesnaestom stoljeću, nakon japanske invazije na Koreju, korejske metode počele su utjecati na japansku keramiku, rađajući tipični stil Suribachi: emalirane vani, ali ne i emajled unutra, stanje optimizirano za brušenje sjemenki sezama bez oštećenja bez oštećenja njih.
Japanski oprana se odlikuje svojim unutarnjim utorima koji uljepšavaju sastojke, povezane s laganim drvenim tučkom, što olakšava izdvajanje okusa sastojaka. Grobljanje sastojaka u Ovibachiju je najslađi način za liječenje biljaka i osjetljivih sjemena s intenzivnim okusima, uz očuvanje i uživanje u prirodnim eteričnim uljima.
Udobrani unutar Suribachi dio su radnog mjesta brušenja i ublažiti fizički zadatak ostavljajući dovoljno teksture za ugodna usta. Štoviše, donose sastojke natrag u središte zdjele dok se mljevete, čime ih sprječava odskakanje.
Suribachi nudi istu učinkovitost za vlažne ili suhe smjese. Suribachi je bio glina, potrebno je koristiti drvenu tutcu (surikogi) kako ne bi čipove žljebove.
Potpuno ručno izrađen, ovaj mort od preživanja bit će savršen za lupanje i drobljenje sjemenke sezama, sjemenke senfa, oraha, lješnjake, bademove, sol, kardamom, suhi papar, kumin, piskavica, bobice sansho, orah ili kikiriki.
Njegov interijer s prugama omogućit će malim sjemenkama i bobicama da se padne. Također će biti savršen za izradu guacamole, pesto i drugih aromatskih pripravaka.
Ovaj model, posebno je popularan kod restorana, začin trituratora, ugostitelja ...
