TOKONAME MORTAR SURIBACHI Ø 40 cm

Suribachi, japonská malta, byl představen s kuchaři a praktiky tradiční japonské medicíny čínskými obchodníky v jedenáctém století. Buddhističtí mniši původně používali tyto malty a pesty k rozdrceným bylinným lékům.

V šestnáctém století, po japonské invazi Koreje, korejské metody začaly ovlivnit japonskou keramiku, porodil typický styl Suribachi: smaltovaný venku, ale ne smaltovaný uvnitř, stav optimalizovaný pro broušení sezamových semen bez poškození je.

Japonský survachi se vyznačuje jeho vnitřními drážkami, které rozjasní přísady, spojené s lehkým dřevěným paličkou, což usnadňuje extrahování chuť složek. Brouba ingrediencí v nadměrném prostředí je nejsladším způsobem, jak léčit bylin a jemná semena s intenzivními chutí, při zachování a užívání přírodních esenciálních olejů.

Drážky uvnitř Suribachi jsou součástí broušení práce a zmírňují fyzický úkol tím, že opustí dostatek textury pro příjemné ústa. A co víc, přinášejí přísady zpět do středu misky, když broušíte, že jim brání skákání.

Suribachi nabízí stejnou účinnost pro mokré nebo suché směsi. Suribachi je hlína, je nutné použít dřevěnou paličku (Surikogi) tak, aby nebyly čipové drážky.

Completely hand-made, this survacy mortar will be perfect for pounding and crushing sesame seeds, mustard seeds, walnut kernels, hazelnuts, almonds, salt, cardamom, dried pepper, cumin, fenugreek, Berries Sansho, kešu ořechy nebo arašídy.

Jeho pruhový interiér umožní malým semenům a bobulí, aby se dostali do shazování. Bude také ideální pro výrobu guacamolu, pestu a dalších aromatických přípravků.

Tento model je obzvláště oblíbený s restaurátory, triturátory Spice, stravování ...