TOKONAME Mörser Suribachi Ø 40 cm

Suribachi, japanischer Mörser, wurde im elften Jahrhundert mit Köchen und Praktizierenden der traditionellen japanischen Medizin von chinesischen Händlern eingeführt. Buddhistische Mönche benutzten ursprünglich diese Mörser und Pestles, um kräuterige Heilmittel zu zerquetschten.

Im sechzehnten Jahrhundert begannen koreanische Methoden nach der japanischen Invasion von Korea, japanische Keramiken zu beeinflussen, die den typischen Stil von Suribachi zur Welt brachte: ENAMERN, ENTHERSTELLT, NICHT ENAMERN, DASS NICHT EMPFANGEN, DASS FÜR DAS MEINEN SEESAME SEEDEN OPTIMIERT, ohne sie zu schädigen.

Die japanischen Sickachi zeichnet sich durch seine inneren Rillen aus, die die Zutaten aufhellen, die mit einem leichten Holzstößel verbunden sind, der es leicht macht, den Geschmack der Zutaten zu extrahieren. Das Schleifen der Zutaten in einem Overibachi ist der süßeste Weg, um Kräuter und zarte Samen mit intensiven Aromen zu behandeln, während er natürliche ätherische Öle konserviert und genießen.

Die Nuten innerhalb der Suribachi sind Teil der Schleifarbeit und lindern die körperliche Aufgabe, indem sie genug Textur für einen angenehmen Mund hinterlassen. Darüber hinaus bringen sie die Zutaten zurück, während Sie mahlen, während Sie schleppen, wodurch verhindert werden, dass sie springen.

Suribachi bietet den gleichen Effizienz für nasse oder trockene Mischungen. Suribachi ist Clay, es ist notwendig, einen Holzstößel (Surikogi) zu verwenden, um nicht zu Chip-Rillen zu versehen.

Dieser Überlebungsmörtel ist komplett von Hand, um den Sesam, Sensibildern, Senfkern, Walnusskern, Haselnüsse, Mandeln, Salz, Kardamom, getrockneter Pfeffer, Kümmel, Bugtreek, Beeren von Sansho, Cashewnuss oder Erdnüssen.

Sein Streifeninnere ermöglicht es, kleine Samen und Beeren zu stürzen. Es ist auch ideal für das Herstellen von Guacamole, Pesto und anderen aromatischen Zubereitungen.

Dieses Modell ist besonders beliebt bei Gastronomen, Gewürztrituroren, Caterer ...