Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%

Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%

Name: Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-Okashi 14%
SKU: NISTKG5
Price: 10.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISTKG5

10,60 €

Tax Included

35,33 € / L

Denna Saké föddes av en oväntad olycka. På hösten 2007 levereras vår brygger från CEL24-jästfel för att brygga sin Nigori Saké. Detta fel observeras vid halvfermentering. Faktum är att aromen var väldigt annorlunda än den egenskapen hos icke-filtrerade saks typ Nigori.

Säljs först, såsom en skull nedgraderad, det välkomnas med stor framgång på marknaden.

Produktens namn har behållits och döpts ITO-Okashi eller "Itowokashi", ett namn som har flera betydelser, särskilt välsmakande, utmärkt och intressant.

Jäst Cel24 förför med sin Apple Sharp Arom och dess uppfriskande surhet som återkallar citrusfrukter, men den låga alkoholiska jäsningen och dess låga tolerans mot alkohol kräver noggrann jäsning.

Men med lämplig förvaltning kan det producera en saké som överstiger de traditionella begreppen av skull, vilket ingen annan jäst kunde uppnå.

Denna ITO-Okashi Saké är en kraftfull och söt saké, även bland de vanligaste tosa (Kochi) Tosa Sakes.
Denna Saké erbjuder en fruktig, blommig arom, med kraftfulla Apple-anteckningar från den använda jästen. Detta är en skull som liknar ett vitt vin.

Det är ljust och saftigt i munnen, uppfriskande och sött, med uppfriskande och elegant äppelsyra. Sluten är lång, på anteckningar av kornkräm och socker.

Avtal: Sea Fuits, Crustaceans, Oysters, Yakitori

US National Medal National Sake Bedömning
Kura Master 2024 Platinummedalj
International Gold Medal Wine Challenge 2023
Guldmedalj Bordeaux Sake Challenge 2021
Platinum Medal Cura Master 2021 & 2024

Datablad

Ursprung: Kochi, Japon
Kapacitet: 720 ml netto
Vikt: 300ml : 0,30 Kg net
720ml : 0,72 Kg net
Luftkonditionering: Bouteille couleur noire
Ingredienser: Riz tachiharuka, riz malté
Volymen av ren alkohol: 14%
Grad av polering av riset "Seimaï-Drink": 60%
Kobo / Jäst / Kyokai: CEL24
Surhet: 2.5
Filtrering: Yabuta: Yabuta Pressfiltret är ett tryckluftssystem som är utrustat med en horisontell stil som ursprungligen utvecklats av Yabuta. Yabuta Pressfiltret är utrustat med den överlägsna filtrerings- och dehydreringsfunktionen. Detta system skapar inte skador på den filtrerade vätskan.
Klänning: dorée, argentée
Idealisk provsmakningstemperatur: + 7 °C
Service: sakazuki, ochoko, verre à vin blanc
Kategori: Junmai Ginjo
Värdet av skullräknaren (SMV): -13
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: W200
Brasserie: TAKAGI SHUZO INC.
Saké: sec, fruité, léger, aux notes de pomme
Stockage: + 5 ° C to + 10 ° C
Produit: Skull