A longa forma atual apareceu no século XIV. Udon são consumidos hoje em dia em todo o Japão, mas especialmente de Kagawa para Osaka e Kyushu. Udon são servidos em uma tigela dedicada, em sopa ou molho e são provei usando pauzinhos para levar o macarrão para a boca enquanto faz um ruído de sucção.
Os japoneses explicarão que esse barulho aumenta os sabores e ajuda a esfriar os macarrões quentes à medida que penetram na boca. Se houver um caldo, pode ser bêbado diretamente na tigela. Pratos de macarrão grossos udon merecem uma tigela que os torna justiça.
Udon precisa ser misturado para desfrutar plenamente de seus sabores. Uma tigela mais ampla e mais profunda permite que você os transforme e misture-as confortavelmente sem derramá-las. Estas tigelas grossas mantêm o caldo de UDON quente. Udon pode ser apreciado ao longo do ano. No clima frio, Udon consome quente em um caldo rico.
No verão, eles consomem frio ou quente em um caldo mais claro, acompanhados por legumes frescos e tempura.
Aqui, a massa de Udon foi infundida com carvão "binchotã" para um sabor e aroma únicos. Udon tem uma textura cremosa e um leve gosto e aroma de carvão. Udon tem um brilho preto impressionante, criando uma apresentação memorável. Você vai apreciar a textura suave e brilhar.
250g = quantidade para duas pessoas
Volume de água para cozinhar: 3,5 litros
Tempo de cozimento em água fervente: 8 minutos 30
Mexa o Udon para que eles não se mantenham juntos. No final de cozinhar, coloque Udon em uma peneira e enxaguá-los com a corrente fria atual para esfriar rapidamente e parar de cozinhar.
Uma vez que o Udon esfriou, enxaguar com água corrente, amassando-os com as mãos para eliminar a estaca do efeito pegajoso. Finalmente, drene a água. No verão, se você colocar o macarrão na água gelada para as firmes, eles terão uma textura mais firme e macia.
