Ik trinque

De UmeShu Joshu Uji Matcha wordt uitgewerkt van een lang oude umeshu, van pruimen Joshu Shiro, die een zoet aroma heeft die doet denken aan de visserij, waaraan de bitterheid van Matcha werd toegevoegd. Uji en de smaak van Matcha. Deze pruimenwijn wordt uitgewerkt uit grote "Joshu" -witpruimen, zorgvuldig geselecteerd in het aanplant van AOYA Plums, Joyo (Kyoto Prefecture), en heeft...

Dit gezegd met kristallijne transparantie heeft verfrissende maar pure en schone aroma's. De frisse tinten roepen de appel en de peer op, het bloeien van kamperfoelie, met een vleugje aromatisch zoals de Chervil en de Laurel. Op het gehemelte, zoals het parfum, laat het een indruk van frisheid. De lichtaanval leidt tot een zachte...

Deze sprankelende Saké is een echte favoriet. De naam "Kokkano Koari" betekent "het parfum van nationale bloemen" in het Japans, verwijzend naar het gebruik van lokaal geteelde rijst in de prefectuur van het Iwate. Deze sprankelende Saké-uitdagingen door zijn roze jurk, van de speciale rode gist om te doen. Sprankelend is het resultaat van een fles secundaire gisting...

Japanse gerookte radijs is een witte radijs Daikon, Shivuki-variëteit, onderworpen aan gisting van plantaardige melkzuurbacteriën. Het is geproduceerd volgens traditionele methoden die langer dan 500 jaar verloren zijn. Dit gefermenteerde voedsel is vergelijkbaar met het proces van malolactische gisting omdat het een gerookte, volledige en heerlijke smaak produceert. ...