Rishiri kombu van Hokkaido 40g

Kombu Algen zijn aanwezig in vele wereldlanden, met name in Japan, Rusland, China, Tasmanian Islands, Australië, Zuid-Afrika, in het Scandinavische schiereiland en Canada.

In Japan wordt het grootste deel van de Kombu geoogst in Hokkaido, goed voor ongeveer 90% van de totale productie. De wateren van de Noordelijke Glaciale Oceaan die afkomstig zijn van Siberië tot Hokkaido zijn rijk aan mineralen en bieden een omgeving die heerlijke kombu produceert.

De apparatuur die in Japan wordt gebruikt, om de Kombu-algen in de zon te drogen, voldoet aan de meest veeleisende sanitaire normen, waardoor Japanse Kombu bijzonder populair is over de hele wereld. Hokkaido Kombu Algen zijn al lang verspreid over heel Japan en vertegenwoordigen een belangrijk commercieel probleem.

Kombu algen geoogst in Hokkaido waren, eerder, vervoerd door de boot, naar het westen van de Japanse kust naar Osaka, van die tijd.

Om deze reden zijn Kombu-algengroothandelaren en transformatoren voornamelijk in of rond Osaka. De route die Kombu nam, van Hokkaido naar zijn bestemming, noemde de Kombu Road. Het strekt zich uit tot China via Okinawa.