Rishiri Kombu Hokkaido 40g

Name: Rishiri Kombu Hokkaido 40g
SKU: NISAMNS4
Price: 7.35 EUR
Availability: InStock

Ref : NISAMNS4

7,35 €

Tax Included

183,75 € / Kg

Kombu řasy jsou přítomny v mnoha zeměchto zemí, zejména v Japonsku, Rusku, Číně, Tasmánských ostrovech, Austrálii, Jižní Africe, ve skandinávském poloostrově a Kanadě.

V Japonsku je většina Kombu sklizena v Hokkaido, což představuje asi 90% celkové produkce. Vody arktického ledovného oceánu, které vyplývají ze Sibiře do Hokkaido, jsou bohaté na minerály a poskytují prostředí, které produkuje lahodné Kombu.

Zařízení používané v Japonsku, sušit komb® řasy na slunci, splňuje nejnáročnější hygienické standardy, což činí japonský Komu zvlášť populární po celém světě. Hokkaido Kombu řasy byly již dlouho distribuovány v celém Japonsku a představují významnou obchodní otázku.

Komu Algae sklizené v Hokkaido byly předtím přepravovány lodí, stěhování západu podél pobřeží Japonského moře do Osace, od té doby.

Z tohoto důvodu jsou velkoobchodníci a transformátory Kombu řasy a transformátory hlavně v Osaka nebo kolem okolí. Trasa, kterou společnost Kombu vzala, z Hokkaido do cíle, nazvaný Komu Cesta. Rozšiřuje se do Číny přes Okinawa.

Popis
Detaily produktu

Rishiri Kombu navrhl zde je vysoce kvalitní produkt, který následuje mým Kombu a Rausu Kombu. Po dvou letech pochází z přírodní kultury a sklizeno v průměru.

Rishiri-Kombu je mírná, slaná a tvrdší než MA-Kombu. Jeho dashi bujón je bohatý, chutný a jasný, s elegantní vůní. Je to tenčí než MA-Kombu a je mírně ve tvaru rohů v blízkosti stonku.

Listy jsou tmavě hnědé a tvrdé. Používá se především k tomu, aby Dashi se vaří a je obzvláště populární v čajových obřadech v Kjótu.

Tvrdé listy zabraňují zabarvení nebo zhoršení při hoblení, což z něj činí ideální složkou pro high-end Tororo-Kombu.

Rada naší řemeslníka: Dejte 1 litr studené vody a 15 g Kombu se suší v pánvi. Jednu noc. Přiveďte se otřátí středním teplem. Vyjměte Kombu a přidejte shiitake houby a bonusové vločky a pak přiveďte do varu. Jakmile bonusové čipy padají na dně pánve, odstraňte oheň a projděte vývarem do čínštiny bez stlačení čipů, aby se zabránilo hořkosti.

Parametry

Původu: Hokkaido, Japonsko
Hmotnost: 40 g
Klimatizace: taška
Přísady: 100% Komu Rishiri (Saccharina Japonic Var. Ochotensis)
Zachování: Držet se mimo světlo, teplo a vlhkost