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Der Handwerkerhintergrund, Spezialist für die Herstellung von Weingittern nach den Ahnenmethoden, hat einen Essig erstellt, der speziell dafür gewidmet ist, die Fischfilets zu marinieren.
Dafür gibt es ein empfindliches Rauchen von Kirschholz-Chips, das seine rote Essig von Saké mit einem Alkohol-Essig gemischt hat. Die geräucherten Aromen dieser Essig sind weich, ausgewogen....
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