Japanese sugar

Der schwarze Rohzucker von Okinawa-Stock, von acht Inseln bis zu den unendlichen Möglichkeiten

Dieser schwarze Stock-Rohzucker verursachte in Japan eine "historische Revolution", sobald sie produziert wurde.

Es wird nur auf acht isolierten Inseln produziert: Aguni, Hateruma, dh Iheiya, Iriomote, Kohama, Tarama und Yonaguni.

Dieses "nachhaltige Lebensmittel" erbt dieselben umweltfreundlichen Fertigungstechniken, die sich seit Beginn der EDO-Ära unverändert entspricht.

Dieser rohe schwarze Rohrzucker wird nicht umgewandelt, sondern wird gemäß der traditionellen Methode zum Herstellen von Zucker erhalten, was einfach darin besteht, den Zuckerrohr zu quetschen und zu konzentrieren.

Dieser Zucker ist eine kulinarische Kultur, die Okinawa seit Jahrhunderten schätzt. Es ist eine Ressource, die Okinawa isolierte Inseltraditionen, ein nachhaltiges und umweltfreundliches Produkt verewigt, und eine in Mineralien reiche Ernährungsquelle für zukünftige Generationen. Es ist auch eine wichtige Industrie, die Okinawas Inseln in naher Zukunft unterstützen wird? Eine regionale Ressource mit acht isolierten Inseln in Okinawa kann auf der ganzen Welt stolz sein.

Wie ist der schwarze Rohzucker von Okinawa?

Okinawas Schwarzer Zucker wird durch Drücken von Zuckerrohrsaft und Kochen hergestellt. Der schwarze Zucker von Okinawas hat einen reichen und tiefen Geschmack, der alle Ihre Gerichte sublimiert. Sein Geheimnis liegt in seiner Herstellung von sorgfältig gewachsenem Zuckerrohr auf jeder Insel. Die Inselfabriken arbeiten von Dezember bis April, wenn der Zuckerrohr den meisten Zucker speichert. Die Qualität des geernteten Zuckerrohrs, der sich im Laufe der Zeit abnimmt, nur ein Betrag, der der täglichen Produktion entspricht, wird von LKW in die Fabrik geerntet und transportiert.

Die Zuckerrohrstäbe, etwa 2 Meter lang, werden zuerst in kleine Stücke geschnitten, dann mehrmals gedrückt, um den Saft zu extrahieren. Die Verunreinigungen werden ausgefällt und die gefilterte Flüssigkeit wird in mehreren Schritten erhitzt und eingeengt. Es wird dann gebrüht, um Luft einzubauen und gekühlt, um schwarzen Zucker zu werden. Es wird dann verpackt oder geformt, bevor es vollständig verfestigt ist. Obwohl der Prozess leicht nach den Inseln unterscheidet, wird der schwarze Rohzucker von Okinawa durch kochendem frischem Zuckersaft auf diese Weise erhalten.

Wenn dagegen, wenn die "Melasse", die ungesetzte Bestandteile enthielt, aus der gefilterten und raffinierten Flüssigkeit entfernt wird, wird der weiße Zucker erhalten, der kristallisierte Zucker, der schwarze Zucker und der Süßigkeitszucker. Diese Zucker werden als "fraktionierende Zucker" klassifiziert, während der schwarze Zucker als "molekohöser Zucker" klassifiziert ist.

Eine sehr ökologische Süße

Der Rückstand, der sich aus der Extraktion von Zuckerrohrsaft ergibt, wird als Bagasse bezeichnet. Die Bagasse wiegt etwa ein Viertelgewicht des Zuckerrohrs. Wenn es weggeworfen wurde, wäre es eine große Menge an Industrieabfällen. Die Produktionsworkshops der 8 Inseln verwenden es als Kraftstoff für ihre Kessel. Darüber hinaus werden die durch Dekantation eliminierten Verunreinigungen in Form von Kompost zurückgegeben und für den Anbau des Zuckerrohrs verwendet. Der Schwarzer-Zucker-Produktions-Workshop ist sehr ökologisch und erzeugt keinen Abfall.

Ernährungswerte von Okinawas Schwarzer Zucker

Okinawas roher schwarzer Zucker ist reich an Vitaminen und Mineralien. Viele Leute denken, dass Schwarzer Zucker "gut für Gesundheit" ist, aber was sind seine eigentlichen Vorteile? Der rohe schwarze Rohrzucker ist reicher in Vitaminen und Mineralien (anorganische Substanzen) als weißer Zucker und Honig. Es besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten (Zucker) sowie diesen Süßungsmitteln und ist eine Energiequelle. Indem Sie den schwarzen Zucker in Ihren Alltag integrieren, können Sie auch Vitamine und Mineralstoffe, die für Ihre Gesundheit unerlässlich sind, auch wenig von gering.