Genmai Fuji Genmai Reis Essig

Name: Genmai Fuji Genmai Reis Essig
Brand: LIO JYOZO
SKU: NISLI5
Price: 28.45 EUR
Availability: InStock

Ref : NISLI5

28,45 €

Tax Included

Im Vergleich zu anderen essige Schwarzer, schwarzer Essig Reis Genmai hat einen weicheren Geschmack.

Richer in Umami und mit einem stärkeren Geschmack als Fujisu Premium-Reis-Essig, ist es ein Essig, zu trinken und zu kochen.
Die Genmai Fuji Genmai Fuji Reis Essig von Lio Jyozo ist nur aus Genmai, Brauner Reis und frischem Grundwasser gefertigt. Es wird durch statische Gärung erzeugt, die traditionelle Methode des Pflanzens des Essig, gefolgt von einer langen Reifezeit. Jede 100 ml Essig enthält bis zu 1000 mg natürliche Aminosäuren, die für einen gesunden Körper benötigt werden. Es enthält auch wesentliche Aminosäuren, die in unserem Körper nicht erstellt werden können, was ein gutes Gleichgewicht ein gutes Gleichgewicht unter den gesamten schwarzen GENMAI-Reisvinzegarren gibt, das derzeit auf dem Markt sehr beliebt ist. . Machen Sie sich mehr, mach dir keine Sorgen um Pestizide, die manchmal in braunen Reis-Embryo-Knospen verbleiben, weil unser Essig aus Reis aus dem Pestizid frei ist.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Es ist ratsam für die Herstellung von Vinaigrets, die Brühen aufzuheben, die Salate von trockenem Gemüse (Linsen, Kichererbsen, gebrochene Erbsen) zu erhöhen und Ihre süßen und sauren Saucen zu realisieren.

Technische Daten

Origine: Kyoto, Japon
Gewicht: 500 ml net
Conditionnement: Flacon en verre
Ingrédients: eau, riz brun
Conservation: à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 7 kcal (31 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 1,0g, dont sucres < 0,5g ; protéines 0,8g ; sel < 0,01g.
Qualité: cultivé sans pesticide

LIO JYOZO

Les cultivateurs sous contrat sont vieillissants et les jeunes générations s’investissent peu dans ce type de culture soucieuse de la préservation des paysages et de l'environnement et de la complexité des terrasses de type paddy. Lio Jyozo confectionne son propre malt de riz. Ses maîtres brasseurs créent leur propre sumoto-moromi, la source du vinaigre. Ils fabriquent à la main le malt de riz, ingrédient essentiel du brassage du saké. Alors que de nombreux fabricants fabriquent le malt de riz mécaniquement, Lio Jyozo préserve les méthodes ancestrales garantes d’une qualité irréprochable et de saveurs et flaveurs inégalées. La confection de ses vinaigres se fait en utilisant une méthode traditionnelle appelée fermentation statique. Les bactéries acétiques sont cultivées en surface des réservoirs et sont laissées à fermenter lentement pendant 80 à 120 jours. Cette méthode fastidieuse requiert beaucoup de travail et d'intuition de la part des maîtres brasseurs, mais crée à la fois un vinaigre doux et richement aromatisé. La fermentation est suivie d’une maturation minimum de 8 mois afin d’affiner parfaitement le vinaigre. Pendant cette période, le vinaigre est transféré continuellement d'un réservoir à l'autre, ceci afin d’adoucir son goût.

Nous vous conseillons les vinaigres Lio Jyozo pour :
- Mariner vos poissons gras : maquereaux, sardines
- Déglacer vos abats et poêlées de légumes
- Mariner les raves, navets, radis
- Réaliser des aigres doux
- Confectionner dressings et autres vinaigrettes
- Assaisonner coquillages crus, huîtres…
- Laquer les poitrines de porc