Koshihikari-Reis von Toyama Hakodate Beikoku

Wie kochst du seinen Reis? 

Hier finden Sie Mr. Katayamas Empfehlungen, Mr. Sushi, für ein perfektes Reiskochen.

Kochzeit: ca. 1 Stunde 

1- Kochen von Reis an der Pfanne

Reis spülen, indem Sie es mit Mineralwasser abdecken: Mischen Sie 10-mal in der Hand einer kreisförmigen Bewegung, ändern Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Hinzufügen die gleiche Wassermenge in Gramm als Reis, abdecken und 30 Minuten einweichen (Wasser darf 20 ° C nicht überschreiten. Tragen Kochen Sie sanft in 10 bis 15 Minuten, niedriger bei niedriger Hitze und 10 Minuten mit Deckel kochen. Das Feuer ausschalten, Lass 15 Minuten auf dem Cover stehen, Dann mischen Sie sanft an den Luftreis, ohne die Körner zu brechen.

2- Japanische Reis-Kochtipps mit einem japanischen Reiskocher (Marken: Zojirushi, Tiger, Panasonic)

Reis spülen, indem Sie es mit Mineralwasser abdecken: Mischen Sie 10-mal in der Hand einer kreisförmigen Bewegung, ändern Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Dann fügen Sie Wasser hinzu Markierung im Reiskocher angegeben, dann 30 bis 120 Minuten einweichen (das Wasser darf 20 ° C nicht überschreiten). Beginnen Sie dann mit dem Kochen im Normalmodus am Herd. Sobald das Kochen abgeschlossen ist, öffnen und mischen Sie den Reis sanft an Luft und evakuieren Sie Feuchtigkeit, ohne die Körner zu brechen.

3- Japanische Reis-Kochtipps mit einem nicht japanischen Reiskocher

Reis spülen, indem Sie es mit Mineralwasser abdecken: Mischen Sie 10-mal in der Hand einer kreisförmigen Bewegung, ändern Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Fügen Sie dann Wasser zu der in dem Reiskocher angegebenen Marke hinzu und sei 30 bis 120 Minuten (das Wasser darf 20 ° C nicht überschreiten). Beginnen Sie mit dem Kochen im Normalmodus, dann nach Abschluss Lass 10 Minuten Dampf im Herd stehen aus. Schließlich öffnen und mischen Sie den Reis sanft an der Luft und mischen Sie die Feuchtigkeit, ohne die Körner zu brechen.