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Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

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À partir de 29,00 €

161,11 € / L

Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

29,00 €

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Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

Causa

A denominação gen Refere-se à era Genroku, no final do século XVII, o período em que a casa de Katsuyama nasceu e começou a produzir este estilo de Causa .

29,00 €

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Mixed items

Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

Causa

A denominação gen Refere-se à era Genroku, no final do século XVII, o período em que a casa de Katsuyama nasceu e começou a produzir este estilo de Causa .

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Miso inaka shinshu liofilizado nagano

À partir de 17,00 €

17,00 € / Kg

Miso inaka shinshu liofilizado nagano

17,00 €17,00 € / Kg

Miso inaka shinshu liofilizado nagano

Miseo

O Miso é tradicionalmente uma mistura fermentada semi-sólida e chegou com soja amadurecida ou vapor, sal e fermento Aspergillus oryzae. Existem muitas decliniões baseadas em cevada, arroz, feijão. É categorizado por ingredientes, por sabor (muito macio, macio e salgado; quanto maior o teor de sal, quanto mais salgado o sal. Em igual sal, o miso que contém mais koji é mais doce, cor...

17,00 €17,00 € / Kg

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Miso inaka shinshu liofilizado nagano

Miseo

O Miso é tradicionalmente uma mistura fermentada semi-sólida e chegou com soja amadurecida ou vapor, sal e fermento Aspergillus oryzae. Existem muitas decliniões baseadas em cevada, arroz, feijão. É categorizado por ingredientes, por sabor (muito macio, macio e salgado; quanto maior o teor de sal, quanto mais salgado o sal. Em igual sal, o miso que contém mais koji é mais doce, cor...

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Nihonbare Rice - Wakai Noen Brand -

39,90 €

22,17 € / Kg

Nihonbare Rice - Wakai Noen Brand -

39,90 €22,17 € / Kg

Nihonbare Rice - Wakai Noen Brand -

Logo de volta em estoque

No país de Kagami, na cidade de Ryuo, Shiga Prefecture (quem elogia o Lago Biwa), os agricultores herdaram, gerações para a geração, uma agricultura rica, desfrutando da água pura das montanhas. Nosso agricultor, Yasunori Wakai, representa a 16ª geração (desde 1613) de sua família para cultivar o arroz no mais puro respeito pelas tradições, em 32 hectares,...

39,90 €22,17 € / Kg

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No país de Kagami, na cidade de Ryuo, Shiga Prefecture (quem elogia o Lago Biwa), os agricultores herdaram, gerações para a geração, uma agricultura rica, desfrutando da água pura das montanhas. Nosso agricultor, Yasunori Wakai, representa a 16ª geração (desde 1613) de sua família para cultivar o arroz no mais puro respeito pelas tradições, em 32 hectares,...

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Design de garrafa de molho de soja branco kohiki japonês jantar

Sojan Design Molho Molho Garrafa Kohiki

À partir de 18,00 €

Sojan Design Molho Molho Garrafa Kohiki

18,00 €

Sojan Design Molho Molho Garrafa Kohiki

Logo de volta em estoque

A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes. Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a...

18,00 €

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Sojan Design Molho Molho Garrafa Kohiki

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A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes. Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a...

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Bacia de sopa Miso Zouni Jitsgsu

À partir de 26,50 €

Bacia de sopa Miso Zouni Jitsgsu

26,50 €

Bacia de sopa Miso Zouni Jitsgsu

Tigelas de sopa de méo

As tigelas são inseparáveis da culinária japonesa. Aqueles dedicados à sopa de Mário são tradicionalmente feitos de madeira, lacados, mas relativamente frágeis. Eles são usados para cada refeição diária. Tigelas de sopa de miso devem segurar na mão.

26,50 €

Mixed items

Bacia de sopa Miso Zouni Jitsgsu

Tigelas de sopa de méo

As tigelas são inseparáveis da culinária japonesa. Aqueles dedicados à sopa de Mário são tradicionalmente feitos de madeira, lacados, mas relativamente frágeis. Eles são usados para cada refeição diária. Tigelas de sopa de miso devem segurar na mão.

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Vinagre preto de cevada completa

19,55 €

27,15 € / Kg

Vinagre preto de cevada completa

19,55 €27,15 € / Kg

Vinagre preto de cevada completa

Condimentos

O vinagre de cevada completo é um vinagre de alta qualidade com sabor acenado e maduro. É rico em minerais e aminoácidos e tem um poderoso gosto de malte. Ele surpreende com suas notas balsâmicas, seus sutis toques de café e chicória, seus sotaques balsâmicos e um aromático recordando o vinagre de Xeres. Este vinagre de cevada...

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In Stock

Vinagre preto de cevada completa

Condimentos

O vinagre de cevada completo é um vinagre de alta qualidade com sabor acenado e maduro. É rico em minerais e aminoácidos e tem um poderoso gosto de malte. Ele surpreende com suas notas balsâmicas, seus sutis toques de café e chicória, seus sotaques balsâmicos e um aromático recordando o vinagre de Xeres. Este vinagre de cevada...

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Sequins pepper leaves

À partir de 12,80 €

256,00 € / Kg

Sequins pepper leaves

12,80 €256,00 € / Kg

Sequins pepper leaves

Deixa especiarias

A "pimenta" dos aborígines da Austrália. Estas são as folhas da árvore produzindo baías, delicadamente secas e reduzidas em pó. O perfume é surpreendente. Encontramos os mesmos aromas que nas bagas da Tasmânia, mas com notas dominantes de vegetais, evocando a verbena e o limão.

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Sequins pepper leaves

Deixa especiarias

A "pimenta" dos aborígines da Austrália. Estas são as folhas da árvore produzindo baías, delicadamente secas e reduzidas em pó. O perfume é surpreendente. Encontramos os mesmos aromas que nas bagas da Tasmânia, mas com notas dominantes de vegetais, evocando a verbena e o limão.

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Grelha de churrasco Shichirin M Grills para churrasco japonês

Churrasqueira Shichirin M

11,40 €

Churrasqueira Shichirin M

11,40 €

Churrasqueira Shichirin M

Grelhados e acessórios para churrasqueira

Churrasco para churrasco Tamanho de Shichirin M

11,40 €

In Stock

Churrasqueira Shichirin M

Grelhados e acessórios para churrasqueira

Churrasco para churrasco Tamanho de Shichirin M

In Stock

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Katsuobushi Secado Bônus Ralador Para Profissionais

250,00 €

Katsuobushi Secado Bônus Ralador Para Profissionais

250,00 €

Katsuobushi Secado Bônus Ralador Para Profissionais

Katsuobush Grehes

Isto ralador katsuobush é qualidade profissional com acabamentos muito bonitos.

250,00 €

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Katsuobushi Secado Bônus Ralador Para Profissionais

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Farinha de trigo Nippn para gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki

6,10 €

6,10 € / Kg

Farinha de trigo Nippn para gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki

6,10 €6,10 € / Kg

Farinha de trigo Nippn para gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki

Farinha de arroz

Cozinheiros japoneses são muito rigorosos sobre a qualidade das farinhas usadas para suas preparações. A farinha de trigo Nippn proposta aqui é particularmente adequada para fazer Pate em gyoza , Okonomiyaki, Tempura ou Dorayaki. O gyoza, originário da China, agora estão emblemáticos da culinária japonesa. É uma...

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Farinha de trigo Nippn para gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki

Farinha de arroz

Cozinheiros japoneses são muito rigorosos sobre a qualidade das farinhas usadas para suas preparações. A farinha de trigo Nippn proposta aqui é particularmente adequada para fazer Pate em gyoza , Okonomiyaki, Tempura ou Dorayaki. O gyoza, originário da China, agora estão emblemáticos da culinária japonesa. É uma...

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Moromi de molho de soja

6,45 €

32,25 € / Kg

Moromi de molho de soja

6,45 €32,25 € / Kg

Moromi de molho de soja

Logo de volta em estoque

A Moromi é o termo padrão usado pelos artesãos para designar a mistura de fermentação, a preparação do produto final, a soma de todos os ingredientes: levedura, koji, arroz e / ou soja cozido no vapor e a água de cerveja todos misturados em um grande tanque. Aqui, este condimento untuoso é um sangramento de moromi ou molho de...

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Moromi de molho de soja

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Óleo de gergelim de gengibre

29,90 €

108,73 € / Kg

Óleo de gergelim de gengibre

29,90 €108,73 € / Kg

Óleo de gergelim de gengibre

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No antigo Egito, Cleópatra usou o óleo de gergelim para beleza e saúde. Seu rico aroma e nutrientes abundantes tornaram populares. Torna-se sinônimo de saúde e longevidade. Sua aparência na cozinha japonesa namoraria do período de Nara (710-794). É usado por todos a partir da ERE EDO (1603-1868). <p...

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No antigo Egito, Cleópatra usou o óleo de gergelim para beleza e saúde. Seu rico aroma e nutrientes abundantes tornaram populares. Torna-se sinônimo de saúde e longevidade. Sua aparência na cozinha japonesa namoraria do período de Nara (710-794). É usado por todos a partir da ERE EDO (1603-1868). <p...

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1GB Sake Masu De Madeira Recipiente

10,85 €

1GB Sake Masu De Madeira Recipiente

10,85 €

1GB Sake Masu De Madeira Recipiente

Louça em Saké & Álcool

O Masu, o recipiente de madeira de cedro japonês Hinoki, mantém suas origens na Idade Média. Foi uma unidade de medição para arroz. A versão básica tem uma capacidade de 1 "ir" ou 180 g. Isso correspondeu à parte diária necessária para alimentar uma pessoa. Com os anos, este recipiente também se tornou uma unidade de medida para o <a...

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1GB Sake Masu De Madeira Recipiente

Louça em Saké & Álcool

O Masu, o recipiente de madeira de cedro japonês Hinoki, mantém suas origens na Idade Média. Foi uma unidade de medição para arroz. A versão básica tem uma capacidade de 1 "ir" ou 180 g. Isso correspondeu à parte diária necessária para alimentar uma pessoa. Com os anos, este recipiente também se tornou uma unidade de medida para o <a...

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Sak Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi

35,95 €

49,93 € / L

Sak Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi

35,95 €49,93 € / L

Sak Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi

Sak Junmai Ginjo

Danchigai Karakuchi representa drasticamente secar . Isto Causa Super Seco tem orgulho do seu medidor de valor, ou grau de doçura do Saké. Este valor é maior que 17 graus. O álcool destilado é geralmente adicionado para se secar, mas este produto é...

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Sak Junmai Ginjo Danchigai Karakuchi

Sak Junmai Ginjo

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Bento Shokado retangular 1 compartimento - segunda escolha Bento Box

Bento Shokado Caixa Retangular 1 Compartimento - Segunda Escolha

À partir de 12,00 €

Bento Shokado Caixa Retangular 1 Compartimento - Segunda Escolha

12,00 €

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Caixa de Bento com compartimento removível

12,00 €

Mixed items

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12,00 €

Baías selvagens "magao" ou bagas verbena

À partir de 10,40 €

173,33 € / Kg

Baías selvagens "magao" ou bagas verbena

10,40 €173,33 € / Kg

Baías selvagens "magao" ou bagas verbena

Pimentas falsas

As baias são de um diâmetro médio de 4 milímetros e são enrugados e marrons escuros, assim como grãos de pimenta. Essas baías são muito ricas em óleos essenciais e, portanto, extremamente aromáticos. No nariz, flua de fragrâncias limão verde-limão e grapefruit. Há notas ligeiramente doces, picantes e vegetais, também evocando eucalipto. No paladar surge uma amargura agradável e sabores muito...

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Baías selvagens "magao" ou bagas verbena

Pimentas falsas

As baias são de um diâmetro médio de 4 milímetros e são enrugados e marrons escuros, assim como grãos de pimenta. Essas baías são muito ricas em óleos essenciais e, portanto, extremamente aromáticos. No nariz, flua de fragrâncias limão verde-limão e grapefruit. Há notas ligeiramente doces, picantes e vegetais, também evocando eucalipto. No paladar surge uma amargura agradável e sabores muito...

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Sak Manzairaku Ishikawamon Junmai

25,00 €

34,72 € / L

Sak Manzairaku Ishikawamon Junmai

25,00 €34,72 € / L

Sak Manzairaku Ishikawamon Junmai

Japanese Alcohols

Estamos na presença de um Causa fresco, claro, delicado e seco, que apresenta todas as características da variedade de Arroz Ishikawamon.

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Japanese Alcohols

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Paprika Ñora de Guardamar Del Segura

À partir de 6,90 €

115,00 € / Kg

Paprika Ñora de Guardamar Del Segura

6,90 €115,00 € / Kg

Paprika Ñora de Guardamar Del Segura

Pimentas e pápricas

No nariz as notas são quentes, doces, ligeiramente fumadas. Seu sabor é frutado, doce, doce e intenso, evoca a pimenta, o tomate seco ...

6,90 €115,00 € / Kg

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Paprika Ñora de Guardamar Del Segura

Pimentas e pápricas

No nariz as notas são quentes, doces, ligeiramente fumadas. Seu sabor é frutado, doce, doce e intenso, evoca a pimenta, o tomate seco ...

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Faca de ostra

À partir de 12,35 €

Faca de ostra

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Faca de ostra

Outras facas

Faca de ostra profissional

12,35 €

Mixed items

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Faca de ostra profissional

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Porta de felicidade engimono daruma

5,50 €

Porta de felicidade engimono daruma

5,50 €

Porta de felicidade engimono daruma

Porta de sorte japonesa

Daruma Boneca representa a força para se levantar contra as dificuldades. A Daruma, um charme de sorte que "cai sete vezes e sobe oito vezes", pode ser oferecido como um presente com a esperança de que o casal seja capaz de superar os testes que ele viverá juntos. O objetivo da Boneca Daruma não é trazer um bem-estar geral, mas...

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In Stock

Porta de felicidade engimono daruma

Porta de sorte japonesa

Daruma Boneca representa a força para se levantar contra as dificuldades. A Daruma, um charme de sorte que "cai sete vezes e sobe oito vezes", pode ser oferecido como um presente com a esperança de que o casal seja capaz de superar os testes que ele viverá juntos. O objetivo da Boneca Daruma não é trazer um bem-estar geral, mas...

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Óleo de gergelim no vegetal

29,90 €

108,73 € / L

Óleo de gergelim no vegetal

29,90 €108,73 € / L

Óleo de gergelim no vegetal

Óleo de gergelim não assado

No antigo Egito, Cleópatra usou o óleo de gergelim para beleza e saúde. Seu rico aroma e nutrientes abundantes tornaram populares. Torna-se sinônimo de saúde e longevidade. Sua aparência na cozinha japonesa namoraria do período de Nara (710-794). É usado por todos a partir da ERE EDO (1603-1868). <p...

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Óleo de gergelim não assado

No antigo Egito, Cleópatra usou o óleo de gergelim para beleza e saúde. Seu rico aroma e nutrientes abundantes tornaram populares. Torna-se sinônimo de saúde e longevidade. Sua aparência na cozinha japonesa namoraria do período de Nara (710-794). É usado por todos a partir da ERE EDO (1603-1868). <p...

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Saqueira e vidro preto, design de komon

6,00 €

Saqueira e vidro preto, design de komon

6,00 €

Saqueira e vidro preto, design de komon

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Aqui está um lindo copo em design de komon, cores tradicionais e antigas.

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Pimentão inteiro phu quoc

À partir de 12,10 €

151,25 € / Kg

Pimentão inteiro phu quoc

12,10 €151,25 € / Kg

Pimentão inteiro phu quoc

Pimenta vermelha

Seu nariz é poderoso e muito fresco, com notas empyreumaticas, resinoso, inclinando chá preto, tabaco, também picante, deixando lugar, uma vez esmagado, com sotaques de plantas muito frescos, com um espargo dominante, um toque iodado que certamente tem um relacionamento com o insularidade dessa especiaria. Alguns toques de flores e frutados, evocando frutas exóticas maduras, como...

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Pimenta vermelha

Seu nariz é poderoso e muito fresco, com notas empyreumaticas, resinoso, inclinando chá preto, tabaco, também picante, deixando lugar, uma vez esmagado, com sotaques de plantas muito frescos, com um espargo dominante, um toque iodado que certamente tem um relacionamento com o insularidade dessa especiaria. Alguns toques de flores e frutados, evocando frutas exóticas maduras, como...

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Molho de soja com soja de molho de algas aosa

Molho de soja com algas Aosa

À partir de 6,95 €

38,19 € / L

Molho de soja com algas Aosa

6,95 €38,19 € / L

Molho de soja com algas Aosa

Molho de shoyu

A alga da Aosa também é chamada de Aosa Nori. É amplamente utilizado para sabor e misturas de especiarias (Shichimi), chips, furike, okonomiyaki e outros takoyaki, sopas, udon, ramen e trazem um verdadeiro concentrado de umami. Nosso artesão, casa Koujiya, casa fundada em 1816, um...

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Molho de shoyu

A alga da Aosa também é chamada de Aosa Nori. É amplamente utilizado para sabor e misturas de especiarias (Shichimi), chips, furike, okonomiyaki e outros takoyaki, sopas, udon, ramen e trazem um verdadeiro concentrado de umami. Nosso artesão, casa Koujiya, casa fundada em 1816, um...

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Nijinokirameki Rice - Wakai Noen Brand -

39,90 €

22,17 € / Kg

Nijinokirameki Rice - Wakai Noen Brand -

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No país de Kagami, na cidade de Ryuo, Shiga Prefecture (quem elogia o Lago Biwa), os agricultores herdaram, gerações para a geração, uma agricultura rica, desfrutando da água pura das montanhas. Nosso agricultor, Yasunori Wakai, representa a 16ª geração (desde 1613) de sua família para cultivar o arroz no mais puro...

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No país de Kagami, na cidade de Ryuo, Shiga Prefecture (quem elogia o Lago Biwa), os agricultores herdaram, gerações para a geração, uma agricultura rica, desfrutando da água pura das montanhas. Nosso agricultor, Yasunori Wakai, representa a 16ª geração (desde 1613) de sua família para cultivar o arroz no mais puro...

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Bio Hojicha Chá de Uji *

À partir de 7,70 €

Bio Hojicha Chá de Uji *

7,70 €

Bio Hojicha Chá de Uji *

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As folhas de Chá São colhidos exclusivamente em Dólsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun, Prefeitura de Kyoto. O terroir é famoso sobre os conhecedores. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg"...

7,70 €

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As folhas de Chá São colhidos exclusivamente em Dólsenbô, Minamisanjo, Souraku-Gun, Prefeitura de Kyoto. O terroir é famoso sobre os conhecedores. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg"...

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BIOVENS BOLOVENS orgânicos Pimenta preta *

À partir de 16,20 €

202,50 € / Kg

BIOVENS BOLOVENS orgânicos Pimenta preta *

16,20 €202,50 € / Kg

BIOVENS BOLOVENS orgânicos Pimenta preta *

Pimentão verde

Não-chão, esta pimenta exala notas quentes e gananciosas de laranja, mandarim, de uvas secas de Corinto, folha de tabaco, vegetação rasteira, húmus, com pequeno cacau, podar, fig., Vitória de madeira consumida na chaminé. Na moagem, você é surpreso com os efludos dominantes da casca cítrica ainda verde (mandarim, cedrat) ou cristalizada (laranja amarga), hortelã, eucalipto, pinhal, madeira...

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BIOVENS BOLOVENS orgânicos Pimenta preta *

Pimentão verde

Não-chão, esta pimenta exala notas quentes e gananciosas de laranja, mandarim, de uvas secas de Corinto, folha de tabaco, vegetação rasteira, húmus, com pequeno cacau, podar, fig., Vitória de madeira consumida na chaminé. Na moagem, você é surpreso com os efludos dominantes da casca cítrica ainda verde (mandarim, cedrat) ou cristalizada (laranja amarga), hortelã, eucalipto, pinhal, madeira...

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Pimenta branca igp kampot

À partir de 17,00 €

212,50 € / Kg

Pimenta branca igp kampot

17,00 €212,50 € / Kg

Pimenta branca igp kampot

Pimenta branca

É uma pimenta branca incrível, desprovida dos cheiros animais desagradáveis de todos os seus congêneres. Encontramos notas de boa terra, amendoins grelhados, notas de legumes de grama fresca e pepino. No palato, a frescura é muito presente, com uma especiaria aguda e elegante que persiste na boca com notas finais de alcaçuz. <img alt="" src="/img/kampot-pepper-pgi-rect-big.jpg"...

17,00 €212,50 € / Kg

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Pimenta branca igp kampot

Pimenta branca

É uma pimenta branca incrível, desprovida dos cheiros animais desagradáveis de todos os seus congêneres. Encontramos notas de boa terra, amendoins grelhados, notas de legumes de grama fresca e pepino. No palato, a frescura é muito presente, com uma especiaria aguda e elegante que persiste na boca com notas finais de alcaçuz. <img alt="" src="/img/kampot-pepper-pgi-rect-big.jpg"...

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Corte de vegetais ou frutas

À partir de 320,00 €

Corte de vegetais ou frutas

320,00 €

Corte de vegetais ou frutas

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Aqui está um corte de frutas e vegetais em todos os aspectos excepcionais

320,00 €

Mixed items

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Sake Gozenshu Akatsuki Junmai Daïginjo

29,90 €

166,11 € / L

Sake Gozenshu Akatsuki Junmai Daïginjo

29,90 €166,11 € / L

Sake Gozenshu Akatsuki Junmai Daïginjo

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Isto Causa Foi criado por um método delicado baseado em um novo pensamento para apresentar um Saké extremamente puro e saboroso que nunca existia.

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Tigela em Rāmen, Porcelana Minoyaki, Motivo Damitokusa

17,00 €

Tigela em Rāmen, Porcelana Minoyaki, Motivo Damitokusa

17,00 €

Tigela em Rāmen, Porcelana Minoyaki, Motivo Damitokusa

Tigela em ramen

Dami significa forte e escuro. Tokusa é uma samambaia da família Toxopodiaceae. É uma planta sem flores ou folhas, apenas uma caule que cresce verticalmente. Este motivo foi apreciado desde o período EDO (1603-1867) como um símbolo de crescimento e prosperidade por causa de sua forma certa. O Tokusa é a planta que cresce no pátio...

17,00 €

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Tigela em Rāmen, Porcelana Minoyaki, Motivo Damitokusa

Tigela em ramen

Dami significa forte e escuro. Tokusa é uma samambaia da família Toxopodiaceae. É uma planta sem flores ou folhas, apenas uma caule que cresce verticalmente. Este motivo foi apreciado desde o período EDO (1603-1867) como um símbolo de crescimento e prosperidade por causa de sua forma certa. O Tokusa é a planta que cresce no pátio...

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Folhas Shiso Condimento

À partir de 46,15 €

271,47 € / Kg

Folhas Shiso Condimento

46,15 €271,47 € / Kg

Folhas Shiso Condimento

Shiso

A shiso Vermelho ou Shiso Violet, aka Shiso em japonês, seu nome de perilla Perilla Frustcens, é uma planta da família de hortelã. Ocupa um lugar essencial nas ervas aromáticas e condimentos da culinária nippone. O vermelho Shiso é frequentemente usado...

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Folder mold leaves

À partir de 12,35 €

176,43 € / Kg

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Zestes e pós cítricos

As folhas, como as frutas, exalam notas gustativas e olfativas de verbena, canela, cal, coentro, gengibre. Muitas fragrâncias também são remeniscentes da uva do sânsho do Japão.

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Alho preto purê

21,35 €

142,33 € / Kg

Alho preto purê

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Alho preto purê

Alho preto

Doce e poderoso ao mesmo tempo, o alho negro perde seu cheiro forte de alho, mas avisando o perfume sutil, desenvolvendo aromas muito bálsamos. O alho branco é envelhecido e fermentado por três a quatro semanas em condições adequadas de temperatura e umidade para se transformar em alho preto. A mudança de cor é devido à reação...

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In Stock

Alho preto purê

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Doce e poderoso ao mesmo tempo, o alho negro perde seu cheiro forte de alho, mas avisando o perfume sutil, desenvolvendo aromas muito bálsamos. O alho branco é envelhecido e fermentado por três a quatro semanas em condições adequadas de temperatura e umidade para se transformar em alho preto. A mudança de cor é devido à reação...

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Pó de arroz koji

À partir de 10,20 €

102,00 € / Kg

Pó de arroz koji

10,20 €102,00 € / Kg

Pó de arroz koji

Arroz

O personagem Kanji para "Koji" (糀) nasceu no Japão há muito tempo. Composto por uma combinação de arroz (米) e personagens de flor (花), vem do fato de que o arroz fermentado Koji parece florescente florescer. Koji é o ponto de partida para fazer miso, molho de soja e fardake. Em nosso artesão, é produzido em uma antiga brasserie...

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Gel de pérolas

À partir de 7,25 €

65,91 € / Kg

Gel de pérolas

7,25 €65,91 € / Kg

Gel de pérolas

Logo de volta em estoque

As pérolas geladas para Soussel ou "Mizutamago" são uma nova técnica culinária chamada de espuma. A esfamificação foi inventada, na sua forma original pela Ferran Adria, líder do antigo restaurante espanhol "El Bulli". O melhor ou mizutamago é uma versão avançada da técnica culinária de esferificação que pode ser usada...

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