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      BIOVENS BOLOVENS orgânicos Pimenta preta *
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      BIOVENS BOLOVENS orgânicos Pimenta preta *

      Ref: CDPMSL11S

      16,20 €
      Imposto incluído
      202,50 € / Kg

      Não-chão, esta pimenta exala notas quentes e gananciosas de laranja, mandarim, de uvas secas de Corinto, folha de tabaco, vegetação rasteira, húmus, com pequeno cacau, podar, fig., Vitória de madeira consumida na chaminé. Na moagem, você é surpreso com os efludos dominantes da casca cítrica ainda verde (mandarim, cedrat) ou cristalizada (laranja amarga), hortelã, eucalipto, pinhal, madeira verde. Esta pimenta, ostentando um belo sucesso, acaba poderosamente; Sua especiaria é incisiva e um belo comprimento na boca.

      Condicionado :
      Quantidade :
      In Stock

      Os grãos, generosos, colhidos a um terço de sua maturidade, nunca viram a luz e têm uma cor de um verde de bronze para o poderoso marrom ou mesmo preto.

       

      Mais sobre as pimentas do planalto de Bolovens : O planalto de Bolovens, a província de Sekong, o Sul Laos, aninhada 650 metros acima do nível do mar, desfruta de um solo vulcânico rico em nutrientes, ideal para o cultivo de pimenta de qualidade.
      Nosso fazendeiro desenvolveu uma pimenta que prefere métodos tradicionais que respeitem os homens e o meio ambiente sem o menor uso de produtos químicos ou pesticidas ou fungicidas.
      A fazenda é dedicada exclusivamente à agricultura orgânica.
      As culturas são exclusivamente manuais, em graus específicos de maturidade, dependendo da qualidade da pimenta procurada.
      Os grãos de pimentas são secos na sombra para preservar sua essência vegetal e seu óleo essencial. A secagem é lenta para permitir que os grãos expire os aromas mais sutis.

      Terminamos os grãos de refino em nossa adega, a temperatura e umidade controlada, a fim de ampliá-los.

       

      Nossos acordos perfeitos : Pimenta verde-preta orgânica acomodar carnes oleosas, Magrets, Foie gordura, espinha de porco, chopper ou ovelha, então muitos peixes (barbudo, turbô, mullet, sardinha), ou ainda sardos, espargos brancos, abacaxi, Morangos, pescarias brancas, maçãs ácidas, burratta, mussarela, cabras frescas.

      CDPMSL11S

      Folha de dados

      Origem
      Platô Bolovens, Laos
      Tipo de pimenta
      Pimenta preta
      Pimentão verde
      Peso
      1 kg net
      80 g de rede
      500 g de rede
      Condicionado
      Caixa de
      Saco
      Ingredientes
      100% orgânico pimenta verde-preta do planalto de Bolovens
      Botânico
      Piper Nigrum L.
      Conservação
      abrigado de luz, calor e umidade
      Escala do contador de pimenta (intensidade da especiaria de 1 a 10)
      7
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Durante vários anos, reunimos nossas habilidades, e buscamos produtos de qualidade insuspeitados com a mesma filosofia: busca de produtos diretamente nos locais de produção, recusando qualquer tratamento químico tanto na planta como no produto e a fortiori toda a irradiação (hipocritamente chamado de ionização), Certifique-se de que as pessoas que trabalham nessas plantações funcionem sob condições ótimas, exijam muitos tipos para manter apenas as bagas de grãos ou excepcionais, recusam quaisquer produtos de armazenamento e rota longos sem intermediários, é- ou seja, com máxima rastreabilidade. Uma equipe de epicuristas e apaixonada, que tem acompanhado por anos de pimenta e especiarias de uma qualidade irrepreensível, procurando por sensações novas e surpreendentes pela navegação na Índia, Irã, Madagascar, Nepal ou México. O contador de pimenta hoje oferece uma escolha excepcional de pimentos pretos, brancos, vermelhos, longos ou de cauda de cauda, bem como especiarias, como coentro, cacau, canela ou soberbo Targh Negroe Safra. O balcão de pimenta apresenta sua gama de pimentas inteiras secas do México, suas composições de sal mistas, o sânsho negro selvagem do Butão, o curry de Madagascar, uma mistura excepcional e exclusiva de pimentas. Arcoiris, ésals cor-de-rosa e um monte incrível de pimenta verde orgânica do planalto de Bolovens, no Laos e muito mais notícias para descobrir ao longo do ano. As pimentas e especiarias são condicionadas em boxes de metal bonito longe da luz sem qualquer tratamento, para manter todos os seus sabores. Para os amantes do gosto mais exigente.

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