O arroz "Yamada Nishiki" com a melhor qualidade produzida em Mirai, Hyogo foi polida a 35%.
Depois de fermentado lenta e cuidadosa, foi separado em Saké e mentiras de uma só vez por separação centrífuga (Enshin Shibori) a baixa temperatura. Só pode extrair a gasolina do arroz de Umami. Você pode desfrutar de uma textura macia, pura e bonita.
Akatsuki é uma palavra que significa "novo amanhecer" e "nascer do sol", porque este saké é um novo estilo moderno. Esta é a essência da Nihon Shu, representando apenas 8% da obrigação após a filtragem.
O perfume doce e rico e a boca redonda e encorpada são apreciadas com extrema clareza. Combinando um alto nível de perfeição com um equilíbrio delicado de sabores e aromas, este Saké expressa um amami high-end.
O Gonzenshu Akatsuki é muito claro amarelo, e no nariz, a atenção é imediatamente capturada.
Este Gozenshu é bastante masculino, muito mineral, de grande complexidade. O aroma é sutil e discreto e o primeiro nariz é muito fresco.
Você vai denotar notas muito florais (lírio do vale), apple verde acentos vovó-smith (frescor da maçã verde quando croque), abacaxi, anis verde, citrino, pesca, uvas muscáticas, ou até mesmo notas de palha. O nariz é poderoso, concentrado e marcado fontes aromáticas. Relativamente mineral, sal, cegamente perto de Meursault.
Nós amamos o comprimento aromático na boca que dura 2 a 3 min, a intensidade, o poder desenvolvido (fenomenal e sem energia do álcool), as notas de bagas selvagens, a grande riqueza, o belo equilíbrio, a harmonia surpreendente, a grande pureza, a grande pureza, a grande pureza da textura, a Acidez muito agradável, amargura muito fina (às vezes um lado ligeiramente mirabelle) a grande fluidez, o final carnudo, picante e mineral.
Um CRU muito grande!
Nossos acordos perfeitos: Ao afinar com champanhe (20% Akatsuki - 80% de champanhe), o resultado é absolutamente surpreendente, o champanhe leva o sabor e os aromas de um vintage!
É quase impossível detectar a presença de Gozenshu Akatsuki.
Para os conhecedores de gastronomia japonês, você pode até mesmo molhar as mãos no Gozenshu Akatsuki e imediatamente fazer sua onigiri (bolas de arroz), por isso fragrância.
Você também pode mergulhar um linho deste néctar e enrolar por 72 horas uma bela costa de carne para a qual você privilege um cozimento macio e sangrento.
Outra sugestão incrível: esvazie a primeira água de uma boa ostra e despeje uma cortiça por Akatsuki. Lave sua boca com Gozenshu e aproveite imediatamente. A unidade é perfeita, o iodo da ostra e o Gozenshu permanecem perfeitamente na boca com um comprimento desconcertante, extremamente agradável e equilibrado.
