As nossas receitas japonesas

Especialidade refinada de Quioto, o Saikyo Yaki consiste em marinar o salmão num miso branco suave antes de o grelhar delicadamente. Esta preparação revela uma carne tenra e saborosa, com notas su...

O sucesso de um bom arroz assenta numa lavagem cuidadosa, num tempo de repouso adequado e numa cozedura precisa. Macio, brilhante e ligeiramente pegajoso, o arroz revela então toda a sua fineza e ...

Generosas maçarronetes udon grelhadas em carvão binchotan, envoltas num molho de sésamo branco cremoso e perfumado. Um prato saboroso com sabores japoneses autênticos, entre suavidade, carácter e ...

Descubra a verdadeira receita das beringelas glaceadas com miso e mirin (Nasu Dengaku). Sublime os seus pratos com os nossos ingredientes artesanais japoneses.

Uma vitela delicadamente grelhada acompanhada de legumes de primavera crocantes e coloridos. O molho de matcha acrescenta um toque original, com notas vegetais e ligeiramente amargas, para uma rec...

Amêijoas cozinhadas numa marinheira perfumada com mirin e gengibre, revelando toda a sua fineza iodada. Acompanhada de pão torrado com algas nori, esta receita elegante une frescura marinha, notas...

Indispensável nas cozinhas asiáticas, o molho hoisin seduz pelo seu equilíbrio entre doçura, salinidade e notas picantes. Perfeito para marinadas, salteados, grelhados ou molhos de a...

Tenros nabos cozinhados a lume brando num caldo leve e perfumado, acompanhados de gambas delicadamente salteadas. Um prato elegante e refinado que casa a doçura dos legumes com a fineza iodada dos...

Macarrão ramen servido num caldo claro à base de molho de soja, com aromas profundos e equilibrados. Um clássico incontornável da cozinha japonesa, que alia finesse, umami e autenticidade.

Especialidade japonesa autêntica, o yaki onigiri é uma bola de arroz grelhada até obter uma crosta dourada e estaladiça. Pincelada com molho de soja antes da cozedura, desenvolve aromas fumados e ...

Grande clássico da cozinha japonesa, a tempura de camarão seduz pela sua massa leve e crocante que envolve delicadamente os camarões. Fina, aérea e pouco gordurosa, esta preparação realça o sabor ...

Uma salada chirashi fresca e colorida que associa arroz temperado com vinagre, legumes crocantes e ovos marinados em miso. O vinagre de arroz com flor de cerejeira acrescenta um toque delicadament...

Inspirado no tradicional kimpira japonês, este prato combina beterraba e cenoura finamente fatiadas e salteadas com temperos delicados. Uma receita colorida, crocante e saborosa, onde a doçura veg...

Obtenha um arroz perfeitamente tenro, brilhante e ligeiramente pegajoso graças a um método de cozedura simples e preciso. Ideal para as especialidades japonesas, o arroz Kyodori revela assim toda ...

Noodles ramen servidos num caldo de frango longamente cozinhado em lume brando, rico em umami e em sabores. Guarnecido com frango tenro e acompanhamentos tradicionais, este clássico japonês é simu...